こんにちは 初めまして。 社員食堂で働いている栄養士です。 うちの営業所では、クリスマスにバジルチキンとフレッシュ野菜バーニャカウダ（温かいソース）を提供する予定です。 バーニャカウダは最近よく聞くので、取り入れてみました。フレッシュ野菜は地元の生野菜（赤大根や黄カリフラワー・ヤーコン・人参・胡瓜など）を添えます。試作した際、朝採りの地元野菜の美味しさに感激しました。そこもアピールする予定です。また、チキンは180gとかなり大きめのものに、バジルソースをからめて焼きます。さらに、コンソメで炊いたライスをつけてワンプレートにして提供予定です。意外と作るのはそんなに難しくないようです。 日程がぎりぎりなので、参考にならないかもしれませんが。。。 当日頑張ってください