アレルギーの人の配膳車は分ける必要があるのか？

ご回答くださりありがとうございます。 湯気もだめな方もいらっしゃるんですね。それは驚きました。 そこまで重篤になってしまうと難しいかも知れないですね。 貴重なご意見ありがとうございました。

こんにちは。ご回答ありがとうございます。 皆様色々とアドバイスくださりありがとうございます。 そうなんですよ！私も最初言われている意味がよくわからず…文部省から指針が出ているようでしたので、問い合わせて聞いたら、やはり「取り間違い」を意識でしている様子でした。 貴重なご意見ありがとうございます。

こんにちは。ご回答ありがとうございます。 たしかに専用の配膳車が必要＝専用の下膳車も必要ということになりますね。 勉強になります。 ありがとうございました。

こんにちは。ご回答ありがとうございます。 1人分であればラップで対応できそうですね。 ご意見ありがとうございます。

こんにちは。 ご回答くださりありがとうございます。 取り間違いを防ぐには、たしかに配置も大切ですね。貴重なご意見、ありがとうございます。

ご回答ありがとうございます。 やはりトレーの色や食札を変えることで対応されているところが多いですよね。貴重なご意見、ありがとうございました。

ありがとうございます。ご参考にさせて頂きます！

ガイドラインに記載されているか等も教えてくださりありがとうございました。ご参考にさせて頂きます。

ありがとうございます。 そうなんですよね。混入しない根拠を示せ！といわれても･･･と困ってしまい･･･ご参考にさせて頂きます。

ありがとうございます。 たしかに「トレイにセットする人」と「配る人」は違いますよね。 食札やトレー、食器の種類などを変えて対応してみます。 ご丁寧な回答、ありがとうございました。