柔らかごぼうサラダの卵焼き
病院・介護施設で提供できる簡単時短アレンジレシピキャンペーン（提供：堂本食品）
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介護・福祉施設/朝食/春/一般食
2021/05/28
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- 主菜：柔らかごぼうサラダの卵焼き
やわらかいごぼうサラダをたっぷり入れて焼いた卵焼きです。ほんのりごぼうの風味ににらの香りがアクセント。柔らかいごぼうとドレッシングの味が卵によくなじんでいます。
＜材料＞
卵2個
堂本食品「ごぼうサラダ」45g
にら（みつばでも可）1本（9g）※5㎜幅に刻む
A だし汁 20ml
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ2/3
油（焼き用） 適量
＜作り方＞
１．ボールに卵を割りほぐし、A、ごぼうサラダ、にらを
加え混ぜる。
２．卵焼きを熱し油をペーパーで塗り1を流す。ゴムベラ
でかきまぜ、半熟になれば3つ折りにし、上下返して
焼き取り出す。食べやすく切って盛り付ける。
※量が多い場合はオーブン180℃で焼いても可
＜調理時間＞約10分
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