ウェルネスダイニング株式会社（以下、ウェルネスダイニング）は23日、糖尿病や腎臓病、高血圧など生活習慣病で食事制限が必要な人でも、季節感のある食事を楽しめるよう、春の食材や彩りを取り入れた気配り宅配食の「春限定メニュー7種」を発売すると発表した。4月21日までの注文による期間限定で提供する。

ウェルネスダイニングでは、これまで季節のイベントに合わせた限定メニューを販売、好評を得てきた。その中で、春らしいメニューや旬の食材を取り入れた制限食を求める声も多く寄せられるようになってきているという。

今回はそうした顧客の声に応え、初の「春限定メニュー」を開発、提供することとした。春らしい旬の食材を取り入れつつ、彩りも豊かに、制限食でも楽しめる栄養設計のメニューを作り上げている。

春はたけのこや菜の花など、旬の食材が豊富に並ぶ季節だが、塩分や糖質、たんぱく質などの摂取制限がある人にとっては、味つけや栄養バランスを考えることが難しく、その季節だけの味わいを、家族と同じように楽しむことが困難であるケースは少なくない。

そこでウェルネスダイニングでは、この季節の食卓を楽しんでもらえるよう、春の旬にこだわったメニュー開発を進めた。

同社に在籍する管理栄養士が中心となり、栄養設計からメニュー監修まで一貫して関わりながら開発。塩分、糖質、カロリー、たんぱく質といった栄養素面を調整しつつ、満足のある味わいと春らしい彩りの献立に仕立てた。

彩り豊かな野菜の組み合わせや、素材のうま味を生かした味つけ、軽やかで食べやすい仕上がりにもこだわったという。

メニューラインナップは7種類で、「春野菜のクリームグラタン」や「カレイのレモンタルタル仕立て」、「ジューシー春色ポークチャップ」、「牛肉とたけのこの玉子とじ」、「さわらの利休焼き」、「ホクホクじゃが芋と鶏肉のコクうま照り煮」、「メバルのアクアパッツァ」を各メニューのメインとする。

副菜にもたけのこや菜の花、春キャベツ、実えんどう、平さやいんげんなど多彩な春の食材が取り入れられた。

ウェルネスダイニングでは、今後も健康と美味しさの両立を目指し、心と体にやさしい食事を届けることで、人々の健やかな毎日を支えていきたいとした。

（画像はプレスリリースより）