カリフォルニアプルーン協会は5月26日、北海道文教大学の人間科学部 健康栄養学科で管理栄養士を目指す学生に向けの学生を対象に、「プ活栄養セミナー」を開催した。

同セミナーではプルーンの栄養価や健康効果、食品としての活用法を紹介。第一講義・第二講義に合わせて58人が参加した。

同セミナーではプルーンに含まれる食物繊維や、ソルビトールが腸内環境改善に役立つことに加え、ビタミンKやビタミンB6、βクリプトキサンチン、ポリフェノールなどが骨代謝や抗酸化作用に寄与する可能性が紹介された。

また、ヨーグルトとの組み合わせや料理への活用法も提案され、腸活・骨活を支える食材としての有用性が示された。

（画像はプレスリリースより）