「さばのみそ煮」を加熱不十分で提供
大阪市は、市立小学校1校で提供された給食「さばのみそ煮」に加熱不十分な部分があったと、1月19日に発表した。
1月15日の12時50分ごろ、給食時間中、5年生の教室で児童が食べているときに加熱の不十分な部分を発見したため、全児童に食べさせるのを中止させた。
1月15日の12時50分ごろ、給食時間中、5年生の教室で児童が食べているときに加熱の不十分な部分を発見したため、全児童に食べさせるのを中止させた。
調理過程における不備が原因、再発防止へ
既に一部の児童が食べてしまっていたが、1月15日から1月19日までに体調不良などの健康被害は確認されていない。
調査により、給食室での調理過程において、温度確認方法に不備があったことが原因と判明した。
給食調理業務を担う給食調理業務委託業者に、教育委員会事務局から必要な指導を実施。大阪市は全校に対し温度確認方法の留意点を通知し、衛生管理の徹底を図り、再発防止に努めるとしている。
（画像はunsplashより）
調査により、給食室での調理過程において、温度確認方法に不備があったことが原因と判明した。
給食調理業務を担う給食調理業務委託業者に、教育委員会事務局から必要な指導を実施。大阪市は全校に対し温度確認方法の留意点を通知し、衛生管理の徹底を図り、再発防止に努めるとしている。
（画像はunsplashより）
