一般社団法人 日本最適化栄養食協会は2月に、全国の20代から60代までの男女3,000人を対象とし、「第3回 食と健康の意識調査」を実施。その結果を6月17日に発表している。

同調査によれば、20代では「価格」を重視する傾向が強い一方、60代では「栄養バランス」を重視する割合が高く、食の価値が「コスト」から「健康」へとシフトする傾向が確認された。

同調査では、栄養バランスが向上する場合に価格上昇を許容する割合が20代で62.6％、60代で73.8％となり、世代間の“健康投資格差”が浮き彫りとなった。

また、最適化栄養食の喫食経験者は、ほかの健康志向食品利用者と比べてウェルビーイング度が高いと回答した割合が最も高かった。同協会は、食が身体的・精神的・社会的健康を支える基盤であり、今後も最適化栄養食の普及を通じてウェルビーイング向上を目指すとしている。

（画像はunsplashより）