株式会社成城石井が5月28日から6月1日にかけて、男女20代以上の成城石井公式アプリを利用するユーザー（有効回答数2,031人）を対象に、「酷暑時代のキッチン実態調査」を実施。その結果を6月26日に発表している。

同調査において『夏日や猛暑日など、うだるような暑さの日に、食事の準備でキッチンに立つ時間は、何分以内に抑えたいですか？』と質問したところ、「暑い日は料理したくない」が15.3％、「5分以内」が4.9％で、全体の42.5％がキッチンに立つのは15分以内に抑えたいと回答したことが分かった。

『例年より更に暑さが増すと予測される今年の夏、食事づくりで負担に感じることを全て選んでください（複数回答）』と聞くと、「火を使う調理がつらい」が45.3％で最多。「献立を考える負担」が44.4％、「食費の値上がり」が41.7％などと続いている。

『暑い日が続く中での食事づくりにおける理想は？（複数回答）』と質問したところ、「野菜やたんぱく質を取り入れ、栄養バランスを整えたい」が最も多く65.8％。次いで「調理の負担を減らしながら、満足感のある食事を用意したい」が46.0％、「毎日の献立に変化をつけ、マンネリ化を避けたい」が38.8％などとなった。

また、『暑さが厳しい時期の悩みを解決する食事・デザート・ドリンクとして、魅力的に感じるものを全て選んでください（複数回答）』とすると、「のど越しのよい麺料理（そうめん、冷やし中華、冷やし麺など）」が55.6％で最多。「冷たい料理（冷製料理・スープ、サラダなど）」が48.6％、「冷たいデザート・ドリンク」が41.5％といった結果が得られている。

（画像はプレスリリースより）