株式会社Laboro.AI（以下、Laboro.AI）は、味の素株式会社（以下、味の素）が提供を開始した「AI献立プランナー」商用版の開発を支援したと、5月26日に発表した。

給食業界では管理栄養士による献立作成業務の負担が大きな課題となっており、AIを活用した業務の簡易化・効率化による負担軽減を図っている。このような背景から、味の素ではデジタル技術の導入によって、管理栄養士が設定した条件を満たす献立の自動生成機能を特長とする「AI献立プランナー」の実証実験を推進してきた。

今回、商用版の開発にあたってLaboro.AIは、「献立作成エンジン」に食事業会社それぞれの給食現場の実態に即して利用できる仕組みを構築した。

Laboro.AIが開発した「献立作成エンジン」は、栄養素や好みの食材など、さまざまな条件を指定することで、それらを満たす献立を作成するものだ。

これにより、給食事業者ごとの運用に合わせた柔軟な活用が可能となり、献立作成の負荷軽減に加え、管理栄養士が他業務へ時間を割ける環境整備にもつながるとしている。

（画像はプレスリリースより）