エツ姉さんのマイページ 投稿履歴 各履歴： 質問 回答 コメント 献立レポ 過去に投稿された献立はありません お仕事Q&A 過去に投稿された質問はありません なんでも相談 過去に投稿された相談はありません みんなのQ&A（回答） 回答 割卵する時は、どう割っていますか？皿やボールの縁で割るよりボールの面の方に叩き割った方が殻が混入するリスクが低いです。縁で割ると膜から殻が剥がれ落ちますが面で割ると膜についています。これも絶対ではありません。他の料理で割卵する時に割り方を検証みてはどうですか2019/02/20 回答 スチコンでコンビモードて煮れば煮崩れしにくいです。2018/10/11 みんなのQ&A（コメント） 過去に投稿されたコメントはありません お気に入り みんなのQ&A ブロックしたユーザー プロフィール エツ姉 [性別] 女性 [保有資格] 栄養士 [上記以外の資格] [都道府県] 千葉県 [現在の職場] フリーランス・自宅 [過去経験のある職場] 病院・クリニック 介護・福祉施設 [実務経験年数] 20年以上 [自己紹介]
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