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ミキサーしています。 特別養護老人ホームに勤めています。 こちらの施設では、ミキサーしています。いつも、ミキサー食の検食をしているのですが、味にも？のことが多く、できれば麺禁にしたいと思っています。でも、介護スタッフから、目先が変わるからいいという意見も有り、いつも疑問に思いながら提供しています。 提供方法としては、めんとめん汁をミキサーして、具を個々にミキサーし、のせるという方法です。 一度、つくってみて味見してみることと、ご本人、介護スタッフの意見を聞いてみるとよいと思います。

2009/11/14

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プロフィール

さくらこ

  • [性別] 女性
  • [保有資格] 管理栄養士
  • [上記以外の資格]
  • [都道府県] 東京都
  • [現在の職場] 介護・福祉施設
  • [過去経験のある職場]
  • [実務経験年数] 10年以上20年未満
  • [自己紹介]
    特養の栄養士です。 悩みはいろいろです。