病院では揚げ物料理が少ないからなのか、月に1回の掃除ですが、フィルターは基本きれいです。 油やほこりもほとんどありませんが、厨房内のシンクで洗ったり、食器洗浄機かけたりしたます。 最後は食器乾燥機に入れて乾かします。フィルター自体がきれいなので、衛生的に問題に考えたことがありません。食器乾燥機で消毒できるし。 コンロの上の換気扇なので、それは衛生的な扱いになると思います。テラスで天日干しはホコリや花粉など危険なものが付着しそうです。

ミキサー粥専用のとろみ剤（うちではスベラカーゼライト使用）で作った、ミキサー粥を、きざみや、ミキサーをフードプロセッサーで作るときに使用します。 加水ゼロ式調理法で検索すると出てくるかも・・・ ミキサーの刃もまわりやすくなるし、仕上がりもなめらかで、カロリーアップにもなります。