調理員さんの出勤時間について

食材の購入・・・

有難うございます。 コメント有難うございます。 食数は最高で６０食です。調理員の方と２人で調理、提供しています。 確かに午後３時以降はデスクワークが主になりますので、時間的には可能です。 小さな施設なので食材料費、人件費等色々な兼ね合いがあります。栄養面を考えながら頑張って買出しに行ってきます。

良かったと思います。 私は、昨年取得しました。 確かに受講料、安くはないと思います。只私は、野菜がさらに好きになったのと、農家の方たちとお話をする機会も多くなりました。 農業の大切さ、苦労、面白さも少なからず、取得し始めています。 何を目指すか、目的は何かで、取得する意味も違ってくると思います。 そういった意味では、私は受講料の金額では無く、取得して良かったと思います。

ご丁寧なコメント有難うございます。 返事が遅れてすみません。 調理員さんを味方につける、これが一番難しいかもしれません。理事長と懇意、これは悪い意味で…　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 先日、行事の関係で施設には8人の利用者という日がありました。 その日は特別にティータイムを設け、1日目はチーズケーキとコーヒー、２日目はマフィンと紅茶で利用者と残った職員でお茶しました。 １日目、突然、自閉症で言葉を発せないと聞かされていた利用者が“美味しい”と言ったのです。 ２日目、声を出して笑ったのです。 職員一同、初めて聞く声、初めての行動で驚いた様子でした。 利用者の方達は、毎日昼食を楽しみに待っていてくれています。 問題は多いですが頑張ってみます。 有難うございました。

ご意見有難うございます。 調理員さんは契約社員で、理事長と懇意にあり、そこら辺りの難しさもあります。 しかし、さやさんにもコメントしましたが、建設的に考えて行きます。 有難うございました。

コメント有難うございます。 色々なご意見を頂いて勉強になりました。 建設的に考えていきたいと思っています。 そうですね、お互い頑張りましょう！！ 有難うございました。

コメント有難うございます。 昼食提供の後は、洗浄、翌日の食材の買い物、利用者の支援、送り等の業務が入ります。 午後から翌日の仕込みの話もしましたが、支援の関係やら何々うまくいきません。 支援員もぎりぎりなのです。 いずれにせよ、作業工程等考えていきます。 有難うございました。

ご意見有難うございます。 “プロとして失格”　目からウロコです。 作業工程を見直す等、もう一度考えてみます。 因みに、７時３０分からの仕事は切り込み、お茶等の準備、配達用の食器、食缶の準備等です。 有難うございました。

ご意見有難うございます。 私の出勤時間は８時３０です。所長は調理員さんの時間は変更は出来ないとの事で、どうしてもと言うのであれば、私の出勤時間を早めるしか無いとの事でした。 　 厨房は市の施設を貸してもらっており、ガスコンロが３箇所、スチコンは勿論ありません。 ７時３０分に厨房に入る事は、自分でも問題があるとは思っておりました。 その環境に合わせて、就業時間内に調理出来るメニューを作成した方が良いのでしょうか？また私の時間配分が上手くないのでしょうか？ 考えなければいけないですね！有難うございました。