2回実施しています
特養で働いています。
併設で短期入所と通所介護（デイサービス）があります。
県によって違うかとは思いますが
当県では、栄養ケア・マネジメントを実施していても
監査時に「嗜好調査」の実施確認がされています。
目的としては、食事サービスのニーズの確認や質の確保の為。
提供側（施設・委託会社）の認識が、喫食者（入居者・利用者）の意見と合っているかなど、サービスの見直しかと思います。
まとめた結果を素直に受け止め、調理従事者のモチベーションアップにもつながるように生かせたらいいのではないかと思っています。
2010/07/20
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