盛り付けの仕方について

お気持ちよくわかります！！ 私も社会人を経てから専門学校に行き、この春から栄養士として勤務する新人です。 ほんと、厳しいですね。 毎日毎日、注意だったり怒られたり、何一つろくにこなせない自分が情けなく、涙が出そうになります。 今日も失敗をして食材をダメにしてしまい、先輩がなんとかフォローしてくださいましたが、「あ～、私はやっぱり栄養士は向いてないかな～。」と思いながら仕事していたんですよ。 頭の中ではケイコさんと同じく、辞めようかと思いながら毎日を過ごしています。 ですが、その反面では「自分から辞めるなんて悔しい！！少なくても1年は頑張ろう！！」という思いもあります。（変にプライドは高いんです） その両方の気持ちのなかで葛藤しています。 とりあえず、あともう1ヶ月一緒に頑張ってみませんか？ それで、1ヶ月頑張ったらもう1ヶ月。 きっとそのうちに仕事にも慣れるですよ、きっと。 あっという間に1年経ってしまうんだと思います。 もう、私は開き直ります！！ 怒られてなんぼ！ せっかくみつけた仕事ですもの、クビと言われる日まではがんばりましょう！ と、人には色々と言えるのですが、ある意味ここでコメントすることにより自分に言い聞かせている部分があると思います。（すいません） 自分で自分を励ます良い機会になりました、ありがとうございます。

ななこさん、ありがとうございます お礼が遅くなり、申し訳ありません。 良いアドバイスをありがとうございます。 そうですね。「調理師の方々の盛り付けを見る」ということを忘れていました。 準備→配膳→かたずけ→準備・・・の繰り返しをこなすことで頭がいっぱいでした。明日から実行してみます。 今の私には人からお金を頂けるものは出せていないと思っています。 ですが、いつかきっとそれに見合うものが作れるように頑張ます。 ありがとうございました。自分に負けないようにがんばります。

マーニャンさん、ありがとうございます お礼を言うのが遅くなりすいません。 そうですね、作業工程の段取りですね。 毎日、翌日の分の流れを予習してから寝るようにしているのですが、それすら上手くできない状態です。 でも、いつかはできると信じてがんばります。 今日もそうだったのですが、焦れば焦るほど、皿を汚しながらの盛り付けになってしまい、余計に仕事を増やしてしまうことに気がつきました。 マーニャンさんのアドバイスを参考にさせていただき、忙しくとも一呼吸おいてから盛り付けをしたいと思います。 早速、明日実行してみます。 ありがとうございました。

やよいさん、ありがとうございます ＞やよいさん 具体的なアドバイスをありがとうございます。 文章からでもわかります。早速、実行します。 はい！3ヶ月、いや最低でも1年はがんばります！！ （みなさんのコメントのおかげで）「なにくそ～～～～！！女は根性～～～！！がんばるぞ！！」と思い、今日も過ごしました。 今はまだ先輩がどうゆう動きをしているのか見る余裕さえないのですが、そのうちに技を盗みます。 煎りゴマすりながらｺﾞﾏすります。 元気でました！ありがとうございます。

クウタさん、ありがとうございます ＞クウタさん きっといつか「あ～そんなこともあったけ・・・」と笑い話になる日を信じてがんばります。 多分、下積みの時の辛さに耐えられなければ、この先の困難は打ち勝つことができないのだろうと思います。 きっと上司や先輩はもっともっと困難を抱えているかもしれないし、私の悩みなんて微々たる事なのかもしれません。 そうですね、もしこの先私に後輩ができるのであれば、時に厳しく、なおかつ辛さをフォローしながら教えてあげたいです。できるかわかりませんが・・・。 ちなみにそれが今の先輩の方々です。ホントありがたく、良い先輩を持って幸せです。はい。

コメントありがとうございます。 ＞ロッピーちゃんさん そうなんですよね。みなさん、一人前の栄養士としては絶対に避けることのできない道だということはわかっています。 先輩方も最初は全然できなかったとおっしゃっていました。 回数をこなせばいつかはできるようになるし、慣れだともおっしゃってました。 同じことは注意されないようにがんばります。 昨夜は緊張してあまりよく眠れませんでしたが、今日もがんばってきます。 良いアドバイス、ありがとうございました。

コメントありがとうございます ＞たかくんさん そうですね。 内容を間違って禁止されている物を提供してしまったら・・・と思うとぞっとします。 焦ってもいいことはないので、まずは間違いがないようにがんばります。 ありがとうございます。