同じ法人内で献立を統一化するにあたって

最近飲みはじめました 2歳の子供を育てながら、特養で管理栄養士をしています。 二人目が欲しくて、『マカ』と言うサプリメントを飲み始めました。 マカを飲むと妊娠しやすくなる、というわけではなく、体を温めて元気にする効果があるそうです。 他に規則正しい生活を送り、バランスの良い食事を摂る様に心がけています。

ありがとうございます。 ももさん、詳しいアドバイスありがとうございます。 実は、私が勤務している法人自体が現在、経営改革中です。 昨年、事務の管理職が、特養・老健・障害者施設の3施設で同じ食事を提供し成功している施設に見学しに行き、それで当法人でも献立統一の話になりました。 ただ見学に行かせてもらった施設は、当施設と違い、最初から同じ食事を提供出来るように厨房も設計されていました。 当施設は17年前に出来た、古い施設の上、障害者施設の方は当施設の厨房と反対側に建っているので、道のりははるか遠いです… 衛生面についてはこれから保健所さんに確認します。 献立内容の件ですが、障害者施設の栄養士さんにも、ももさんと同じことを言われました。 『食事の目的が違う』と。 私もそう思いますが、献立統一は法人の方針なので、従業員としてはそれに従わなくてはいけません。 以前から、当施設の『給食課は赤字部門だ、人員削減を検討して欲しい』等、言われていました。 私は、今の職場が大好きで調理師さんたちの事も大好きです。みんなでより良い食事を提供する為にがんばっています。これからもみんなで仕事をしていく為に経営改革を成功させなければなりません。 …話がずれてしまいました… 障害者施設の入所者さんにも満足していただける食事を提供する為、話し合います。 ありがとうございました。

コメントありがとうございます。 詳しく教えてくださってありがとうございます。 また心配して頂いてありがとうございます。 障害者施設には、小さいですがきちんとした厨房もあります。また以前から勤めている栄養士もいますので衛生面でも協力してやっていこうと思います。 ストックさんや心のアリナミンさんのおっしゃる通り、早速、保健所さんに確認しようと思います。

おっしゃる通りだと思いました。 コメントありがとうございました。 おっしゃるとおりだと思います。早速保健所さんに確認します。