昨年、働きながら「ジュニア野菜ソムリエ」をとりました。 通信講座のコースで、1日だけスクーリングで授業をうけ、 あとは自宅で課題に取り組んで試験でした。 栄養士・管理栄養士であれば比較的簡単にとれます。 もう一つ上の資格に「野菜ソムリエ」、「シニア野菜ソムリエ」 だったかな？もあり、そちらも興味がありますが、お金も それなりにかかるのでちょっと躊躇しています・・・ それと、今はジャパン・フードコーディネーター・スクールにて、 「フードライフコーディネーター」という資格取得のため 講座を受けていますよ

保育園の栄養士をしていました 先月まで都内の保育園栄養士をしていました。 乳製品アレルギーの子には、1歳をすぎたら基本的に豆乳で代替えしていました。 （1歳未満はアレルギー用ミルクで対応） 生協で取り扱っていた、マルサンアイの有機大豆無調整豆乳（200ml）を購入していました。 豆乳は未開封であれば、常温保存可で賞味期限も確か90日程度あったと思います。 開封して余った場合は、おやつの時のホットケーキや蒸しパンなどに使用していました。 アレルギー食の栄養価計算については、現実的にはそこまで手が回らず・・・ 食品成分表を見て確認する程度でした。