食器の在庫管理

こんにちは。 少し気になったので、コメントさせていただきます。 仕事に対する責任感をお持ちですので、そこまで気にされることはないと思います。 皆さんのコメントにもありますように、対象患者さまの食形態であったり詰め込み等の癖も確認は必要なのかと・・・ 今回の件は、nekonyannさんに限らず他の方でも起こる可能性があります。（菜の花に限らず）カット野菜なのか・野菜の切り方・水気の切り方（塊ができやすい？）なのか。 　水気を切った後に、しっかりとほぐされているようですが、量が増えれば見落としが出てくると思います。 ボイル後、水気を切った後に多めのだし汁の中でほぐされてはどうでしょうか？後は軽く出汁を捨てて調味料を合わせれば塊にはなりにくいと思います。あえ物でもある程度、水気がないと口腔内の唾液を奪い食塊形成もしにくいですし。 盛りつけ時も一回で盛らず二回に分けて盛りつける等いろいろ検討事項はあると思いますが、がんばってください。

nozomix様 ありがとうございます。 一般の在庫管理ソフトで試してはみたのですが、イマイチで・・・ チョイスが悪く・・・ もう少し探してみます。 みなさん ありがとうございます。 写真の添付などして破損率がでるよう考えてみます。 バッチリなソフトをって甘えちゃいけないですね・・・

はっけよい様 ありがとうございます。 業者に資料等もらい年度予算に組み込んでいきたいと思います。 聞き取り程度で嗜好調査として資料をのこしたりしていなかったので これからしていこうと思います。 患者様によっては食器の立ち上がりが有無によって食べる意欲が変わってきますもんね。

ひーろー様 ありがとうございます。 簡単なエクセルで作ってはいるのですがまだまだ勉強不足で・・・ 勉強していきます。

アーユル・あざみ様 ありがとうございます。 見直し等、行い管理しやすい形にがんばっていきます。