荷重平均、食品構成の反映時期について

解答ありがとうございます。 帳票は保管して、定期的に見ていくということですね。 解答していただいた皆様のご意見を参考に、事務長に相談して、やり方を変更させてもらうことにしました。 本当にありがとうございました。 欠員で精神的にまいってしまっていたので、栄養士ネットワークって、本当に素敵ですね。 涙でます・・。

解答ありがとうございます。 基準を、1600、1800等、それに合わせて食品構成を設定してやってます。 すると、先月の荷重平均が1600だったとして、3か月前のサイクルが1800だと、1800を1600に変えて展開をするのでサイクルがベース程度にしか使えなくなるという・・・。なんとも。な状況なんです。 食品構成も100％に近い数値で展開して、なおかつ、緑黄色、動物性脂質の割合なども100％目指して、特食展開が10種類以上はもう、事務時間がないので考えてました。 確かに、個別での対宇もしているので監査や、保健所などの説明がきちんとできるかも重要ですよね。参考になりました！

なるほど。毎月の誤差範囲。 考え方を変えてやってみます。

回答ありがとうございます。 毎月の必要はないんですかね。 よく、サイクルだと簡単と聞くのですが、毎月荷重平均が異なるので、献立がそっくりそのままは使えないので、皆様どうされてるのかなと思いまして。 現実問題厳しいので、増員してから、反映しいこうかと検討中です。