お疲れ様です。 おやつを、あーこさんの献立でサイクルメニューとかにはできないのですか？ 入居者の方が、一番心配です。 聞き入れないのは何か理由があるのでしょうか、頑張ってください。

お疲れ様です。 委託会社に業務をお願いするは大変ですよね。 特養で働いていますが、最初は、米飯にお湯を入れて軟飯を炊いていました。 そうすると、軟飯がだまになったり、冷えると固くなり危険でした。 また、お粥も全粥が固く水が足りない状態になり、入居者様にご迷惑をおかけしていました。 そこで、軟飯も別釜、粥の炊き方を変更してもらいました。 その時、現場の店長に言ってもなかなか変更してもらえなかったので、リーダーに直電話して強硬手段に出てしまいました。（リーダーに相談したら、出来ますとの回答だったため） 調理の方も理解して頂き、今ではおいしいお粥になりました。 軟飯は、やはり冷えると固くなるため、まだまだ改良が必要なようですが・・・ 主様も大変とは思いますが、ほんとに「おいしく安全な食事を提供」栄養士は孤独な職業ですが、出来る様頑張ってください。