調理員の教育について

新しい食事形態を導入してからは、少し献立が大変になっている部分があります。 まだ削れるところはないか、改善可能な箇所がないか探してみます。 伝達事項、結構しつこく言ったかなと思うのですが、まだ甘いのかもしれません。 伝わってないなと感じたら何度でも、しつこい！と言われても伝えていきたいと思います。 現在の食事形態になってからは通しで厨房に入ったことがないので、1度入って体験してみるのもいい手かもしれません。 協力して下さる調理員もいますので、その方々に味方になってもらいながら動いていきたいと思います。 回答して下さり、ありがとうございました。

ツルキチさんも色々と工夫されながら乗り越えてこられたのですね。 今までも調理員の言い分に対して応じてきたつもりでしたが、まだまだ工夫の余地があるのかもしれません。 持ち上げていくことも大事ですね。 思えば、こちらの“やって下さい！”と言ったことに対して、やって下さっても“ありがとうございます”で軽く済ませてしまっていたので、もっと具体的にどう助かったかなどを交えながら感謝の気持ちを伝えていきたいと思います。 回答して下さってありがとうございました。