まさに同じく苦しんでいます。去年の9月から転職し、未経験の大量調理現場で働いています。同じく保育園給食です。130食、基本三品を三人で回しています。①下処理を1人、②野菜切りを1人、③食器数えと午前のおやつを1人。そのあと①が主菜作り②が副菜③が汁です。その間に食器洗いやら大変な人の調理補助に回ったり細かな仕事が沢山あって覚えきれないし、自分の出来なさにガッカリするし、先輩たちは怖いし。ボロボロです。保育園給食は世界も狭いし誰にも辛さを話せなく辛いです。
アドバイスになっていませんがお互い頑張りましょう！
2020/03/13
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