学生中から、将来を見据えて働いていらっしゃり感心しています。そんなしめじさんですから、今のお仕事も諦めずに自分なりの方法を見つけていってもらえればとおもいます。参考までにですが、私が以前300食の病院に勤務していたときの方法を書きたいと思います。方法は、「時間表を書いて前日にシュミレーションをする」ことです。提供時間から逆算し、盛り付け開始時間や盛り付ける皿、必要なら盛り付け図も書き、数回頭でシュミレーションを行いました。最初の頃は、先輩にお願いして時間表をチェックしてもらいアドバイスをいただいていました。
諦めずに真摯に仕事に取り組めば、きっと同僚の方も力になってくれるはずです。頑張ってください。
2015/02/20