施設の給与栄養目標量の更新について

特養療養食　献立作成における塩分量について

現在当園では、ライフは ○全員3ヶ月に1回スクリーニング・アセスメント更新1/1 4/1 7/1 10/1 ※先月のモニタリングを転写するだけ ○全員モニタリングを毎月月末に１回更新。(体重・摂食量)○月31日 ※高リスクは月半ば位で摂食量を更新するためモニタリングは月2回です。15日　31日 ケアプランについては半年に１回更新です。 使っているのはワイズマンです。 ご参考までに。

BMIやGLIMは基準そのものが、高齢者に適してないのではないかなど、悩みはつきませんが、一人一人を支えられるよう頑張っていきます。 何度もやり取りしてくださり、本当にありがとうございました。

ご回答ありがとうございます。 大変心強く感じております。 ハリス×活動×低栄養改善のための係数で全員の必要量を算出いたしました。 中央値1350平均値1390最頻値1400 1400/0.95(摂取率平均)=1470 →基準1500kcalとなりました。 ありがとうございます。 この求め方に誤りがございましたら、ご指摘いただけますと幸いです。 追記　重ねての質問申し訳ございません。 痩せの方が多く、改善のための係数1.1～2.0を使用し必要エネルギー量を算出いたしました。普段この係数はBMIや体重減少率などで感覚的に設定しており、基準があやふやです。 RYN09様の施設ではこの係数に明確な基準はございますでしょうか？

ご回答ありがとうございます。 全体献立の提供エネルギーは年齢構成に基づく荷重平均栄養所要量で算出しており、今までは1500kcal ±20ほどで推移していました。しかし次年度は算出に使用している基準値そのものが変更になり、数字が大幅に高くなりました。 ご利用者個々にはハリスベネディクトを使用しており、主食量で提供エネルギーを調整しています。 昨年より業務を引き継いだのですが、前任の方からは年一回献立ソフトに年齢構成を入力し荷重平均を出して設定するとしか説明を受けておらず、お恥ずかしながら今さら混乱しております。 全体の基準を定める際、どの方法で定めているのかご教示いただけますと幸いです。