特養療養食 献立作成における塩分量について

現在100人規模の特養にて管理栄養士一人で業務を行っています。施設より、療養食加算が取れる疾患を持つ利用者は全員加算をとるよう指示を受けています。減塩だけでも20人ほど、ペーストで提供量がもとより少ない利用者からもとっています。

現状味噌汁を減らす、なくすなどで対応できるようベースの献立の塩分を低くして献立を調整しています。
常食と軟菜(刻み)で分けて献立作成・調理をしており、かつ調理職員が少なく療養食を別調理するのが難しいです。

特養で療養食加算をとっている他施設様ではどのように対応していますか？国に提出する献立とは別に美味しい味付けを別紙にまとめたりしていますか？

最近では職員数が少ないため来月から完調品(業務スーパー)を朝夕で取り入れるよう指示を受けましたが、塩分がクリアできる気がしません。おすすめの完調品が有りましたら教えてください。