農林水産省は令和8年10月16日、「米に関するマンスリーレポート（令和8年10月号）」を公表した。令和8年産の主食用米は一部地域の長雨や日照不足などの気象要因により予想収穫量が減少傾向を見せる一方、市場における相対取引価格や店頭販売価格は前年同月比で急激な下落を示している。病院や福祉施設、学校などの給食現場を預かる管理栄養士・栄養士にとって、主食である米の価格下落は長引く食材費高騰への大きな追い風となり得る。需給動向と価格推移を正確に読み解き、施設運営や栄養管理における給食予算の再配分へ活かすことが期待される。