調理わからない!

先が見えない

こんにちは! 私も何度か転職してます。 1社目→委託会社（栄養士） 2社目→こども園（調理員） 3社目→病院（管理栄養士） 4社目→現在就活中です（笑） 学生時代の私は、1つの場所で定年まで働こうと思っていました。でも現実は違いました。最初の転職は、子供がキッカケです。人手不足で、現場（厨房内）に入りつつ、栄養士業務をやり、施設栄養士からのクレームやら要望やらを聞き、会社に報告し、安い食材を仕入れる為に自分で買い出しに行ってました。結局保育園の迎え後に職場に戻って仕事してを繰り返してたら子供が情緒不安定になって、駄目だと思って辞めました。こどもが小学校に上がるタイミングで、そろそろ管理栄養士として働いてみようと思い病院に就職しました。定年まで働けたらな〜とか、ここで栄養管理や、栄養指導を経験して、レベルアップできたら…なんて思ってましたが現実は残酷でした（笑）仕事内容には慣れましたが、職場（部署内）の常識の無さや衛生管理などの意識の低さと経営者（家族経営）の現場の20代の子へのひいきが我慢できず、今月末で退職します。 ちあきさんは、よく頑張ったと思います！そもそも今まで働いてくれた方に対してそんな態度をとる園長は間違ってますよ。逆にそんな職場を辞める決心をしたちあきさんはすごいです！ 後でグチグチ言われないように、書類やら業務の引き継ぎをきちんとして片付けてからスパッと辞めましょう！！ 転職も色々な職場を経験したという点では、強みにもなりますからね！

アドバイスをありがとうございます！ 上司と話した結果、月末での退職が決まりました。今後の働き方などをよく考えて、転職先を決めようと思います！

ありがとうございます！ 月末での退職が決まり、今はのんびりリフレッシュしています。 働く意欲はあるので、あせらずにいこうと思います！

ありがとうございます！ その後何度か上司と話し、パートでもいいから復帰しないかとも打診されました。 パートからならイケるかも？！と一瞬思いましたが、結局は人間関係だったりに振り回される気がしてお断りしました。 ゆっくり休んで力を蓄えようと思います！

ありがとうございます！ 色々な制度を利用しつつ、まずはゆっくり休もうと思います！

ありがとうございます！ のんびり休みつつ、これからの事をじっくり考えてみようと思います!

ありがとうございます！ 30代後半になりつつあり、子供や自分の老後を考えると漠然とした焦りがあるのが事実です。まだ何十年と働かなきゃいけないので、とりあえずは休んでみます!ありがとうございます！

ありがとうございます！ 回転釜で茶碗蒸しいけるんですね(ﾟ∀ﾟ)！！初耳です！なんとかこなせるようになりたいので、まて疑問が出たときは質問させてください(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)

回答をありがとうございます！ 来月からは独り立ちなので、今月中にわからない事やもう一度確認しておきたいことなどを聞きまくろうと思います。 たまに指導係がかわるのですが、二人共言う事が違うので困ります。それ以外にも、Aさんはこう置く、Aさん以外の人はこう置くとか言われる事がちょこちょこあるので、それも再確認してみます！

回答をありがとうございます！ 器具はスチコン、回転釜（IH）2台、IHクッキングヒーター5口、後は、ブラストチラーとフライヤーがあります。 昼の和物は十時まで、夕の和物は3時まで、それ以外は盛り付け時間までに…というざっくりとした時間です。汁物しながら、スチコンが鳴ったら先に温度とって急いで出して！とも言われて…そこら辺を臨機応変にと言われます。 盛り付ける順番を確認したので、その順に仕上げていこうと思います！

回答ありがとうございます！ 指示待ちじゃないと言っていただけて嬉しいです。メモをしつつ、アレルギーや禁止には気をつけていきます！ 1つずつクリアできるようにします！

回答をありがとうございます！ 幸いにも指導係の方が話しやすい方なので、聞くようにしています。 次からはシュミレーションしてみます！