保育園の栄養士業務。栄養計算など

保育園にて、エピペン対応のいるアレルギー児について

過去に栄養士ひとりで悩んで、やめられないと追い詰められたのか、追い詰めてしまったのか...長引いた結果、今まで貯蓄した資産が全て医療費に周り、歩くこともできず、寝たきりになった時期があります。精神的にも肉体的にも思いつめられて、数年かかりました。今も一部まだ治療中です。そういう経験をした私からすれば、まずは自分を大切にしてください。早ければ早いほど、医療費も後の人生も後悔せずに済むと思います。

ご回答ありがとうございました。 やはり、周囲の方への相談は欠かせないですね。調理師さんにも相談していきながらどうすれば良いか、また監査の方から機会があればお話を聞いてみます。できることから日々の積み重ねを大切に私も精進してまいります。わからないことだらけですが、少しずつでもできるように頑張ります。 とても励みになりました。本当にありがとうございます。 献立作成で充足率から何が不足しているのかもわかるので、明確に不足を補う為にも数字から逃げず、学んでいきます。 献立も修正したりしておりますので、実施献立にいろいろと記入することが増えましたが、いい方向へ進むよう、頑張ります。

ありがとうございました。 私が不慣れでなかなか対応策や詳細を掴めずにいましたが、過剰にこちらがなりすぎるのではなく、落ち着いて冷静に判断できるよう努めてまいります。調理室では弁当持参をお願いしたいところですが、あまりにも園長が耳を傾けてくれず、強行突破しようとするところがありますので、少しは譲歩できるようにもう一度考えてみます。 話をする中で、園長はあまり事の重大さを理解していない。過去にも誤食が何度も園であるとお聞きしているので、この際、きちんと体制を整えていきたいです。他の保育士さんも誤食が多すぎてどうなの？と思うところがあるとお聞きしたので安全安心な食事提供できるようにしていきます。

ありがとうございます。 調理室のことばかりに視点がいっておりましたが、食べこぼしの摂食なども視野に入れて保育士さんにも話をしてみます。 現状から対応できるか否かもきちんと確認して検討していただけるようにします。

ありがとうございました。 早速、園長が食事を作る方針で話を進めてきますが、不明な箇所もありますので、教えていただいた内容を参考に話がきちんとできるようにまとめてみました。きちんと順序を踏まえて事故のないようにしていきます。