献立作成について

厚生局 適時調査 患者食 職員食

ご回答ありがとうございます。 出勤人数により調理員から献立の変更の相談を受けるため、それくらいに献立作成と展開、発注ができていたら、やりやすそうです。 参考にさせていただきます。ありがとうございます。

ご回答ありがとうございます。 献立作成の完成、展開の詳細について教えていただき、大変勉強になりました。

私もお正月中の食材の締め切りが間近で、必死になっております。 発注の期日がこちらと同じくらいと分かり、少し安心しました。 一人仕事ですか…すごいですね。 私も時間を上手に作りながら、頑張ろうと思います。

ご回答ありがとうございます。 献立作成期日はNoさんもそのくらいなのですね。 発注は1週間前にかけてます。正月の発注期日はとても早めに要求されますが、それ以外の発注は1週間前ぐらいで普通なのでしょうか？ 展開は約3日前にしています。展開も１ヶ月前に終わらせたいのですが、毎月私が献立作成担当になっていて、ギリギリになってしまいます…。

ご回答ありがとうございます。 賞味期限や温度、同じ内容をなぜ２枚書かないといけないのかとずっと疑問に思ってましたが、納得いたしました。