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厚生局適時調査患者食職員食

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2023/11/17 23:53:03

厚生局の適時調査で問われた入院時食時療養について質問です。

「患者に提供される食事とそれ以外の食事の提供を同一の組織で行っている場合においては、その帳簿類、出納及び献立盛りつけなどが明確に区別されていること。」

現在勤めている病院では、患者食と職員食を提供しています。
検収簿を患者と職員に分けており、日付や温度などの記録を2枚書かないといけないため、とても手間です。検収簿も分けないといけないのでしょうか？