こんにちは 以前、専門学校で講師をしており、何冊か出版したことがあります。 私の希望ではなく、出版社の営業の方からの提案です。 教科書を見ると、何校もの先生が執筆していますが、なぜかわかりますか？ 例えば、A大学120人、B大学80人、D専門学校200人であれば、必ず400冊売ることができるからです。 出版社は売れることを前提にしていますから、その点をクリアーできれば可能だと思います。 ただ、印税は安くてがっかりされると思います。 一般的に定価の1割が印税になります。1000円だと100円ですね。 ここから1割が税金としてとられますから90円になります。 何人かで執筆すると、編者（有名大学の教授クラス）が印税のうち15％くらいをとり、残りを共著した人数で担当ページ分もらうのです。 何度か、印税の振り込みを忘れられたり・・・ということもあります。 本棚に自分の著書があるのは嬉しいものですね。 ネットでも著書を様々な本屋が扱っていますが、専門書だとまず売れません。 栄養士や調理師の学校で働き、必ず売れる（1000冊くらい？）なら可能だと思いますからがんばって下さいね！

こんにちは 私も子供が小さかったので、家事などを終わらせて 夜の11時くらいからコツコツ勉強しました。 通勤の途中もしっかりやりましたよ。 問題を見て、さっぱりわからない物もありましたが、 何度も問題を解いて、暗記していきました。 真面目に毎日勉強すればいまからでも遅くないです！ あきらめないでがんばって下さい！

自分の得意分野を広げてみては？ 私も、調理のできない栄養士と嫌みを言われたことがありますが、 自分の得意分野を少しずつ広げて、職場に貢献できればいいのでは？ 調理が上手でも、理論が全く無しの人もいますよね。 やはり、理論と実践、この両方を得意分野から広げてみてはいかがでしょうか。 働かれている現場には、現場のやりかたがあると思うので、 発注ミスなど無いように、疑問点はすぐに聞いて必要な栄養士になって下さい。

ひたすら1冊をボロボロになるまで こんにちは 管理の試験勉強って範囲が広いし深いから大変ですよね。 私は、通勤の電車・家事が終わって子供が寝てから毎日やりました。 試験は同じ所も出るわけですから、1冊の本を何度も何度もやるしかないと 思いますよ。 分厚い本や何冊かのセットだと、全て出来ないと思うのです。 毎日コツコツがんばってください！

卵は破裂しませんか？ 熱湯からということで驚いています。 熱湯に卵を入れ、パン！と破裂した現場を何回か見たことがあるのですが。。。

我が家は、夫婦で管理栄養士（私：特養、家内：病院）ですが、やはり、衛生上のこと、栄養のバランスのこと、献立のこと、買った食材のこと・・・色々話題になり、些細なことで夫婦けんかになることもあります。この間、私が肉を肉用以外（一般用）の包丁で切っていてけんかになりました。 でも、栄養士として食中毒を防ぐという認識が持てればいいのではないでしょうか。我が家は子供も3人いるし、そんなことで別れるわけにはいきませんが。