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お仕事Q&A

質問

アレルギーの子のおやつで困っています

2011/03/26

なんでも相談

質問

調理従事者の人数について教えて下さい

2011/03/29

みんなのQ&A（回答）

回答

給料今年1月から介護施設の栄養士から転職して保育園の栄養士になりました。基本給は178000円プラス住宅手当23500円です。ボーナスはまだもらっていませんが、夏・冬合わせて4か月分と聞いています。給料はそこそこの県によって基準が違うと思います。参考までに(^^)v

2011/04/03

回答

ありがとうございます灰色ごまさん♪ コメントありがとうございますm(__)m 厨房の体制をよくしてくれない割には、食事に対して要望だけはよく言ってきます((+_+)) 冷凍もの・規制品はNGなんです(>_<)　手作りにこだわっているようで・・・厨房は2人で、体調悪くても休まない！と言う体制が35年続いているようなので私の力で変えるのは難しいかもしれません。でも何とか体調不良の時くらい休めるように、努力してみたいと思います。ありがとうございましたm(__)m

2011/04/02

回答

規定調理従事者の人数の規定があるんですね！園児150人以上　調理従事者3名・・・うちの園130人で100人～150人の間なので3人は難しいですね(-"-) 午前中だけのパートさんでもいいので、いてくれたら助かるのですが・・・保育士さん達が常日頃から厨房に入ってくれたらいいのですが保育士さん達もぎりぎりの人数でやってるようなので、ちょっと難しいですね(>_<) 調理師免許をもってるのは、園長の奥さん（保育士）とベテランの主任保育士さんなので気軽には入ってくれません((+_+)) 厨房は2人でやってるんだから、絶対に休んで迷惑かけるな・・・と言う暗黙の了解がありますそれが35年続いてるので、なかなか体制を変えるのは難しいです((+_+)) コメント、とても参考になりました。ありがとうございましたm(__)m

2011/04/02

回答

ケアハウス以前、ケアハウスに勤務していました。私は新しくケアハウスが新設され初代の栄養士だった為、誰も教えてくれる人はいませんでした。pirokiさんのように手さぐりでやってました。嗜好調査・栄養アセスメント・栄養ｽｸﾘｰﾆﾝｸﾞ・栄養ケア計画・荷重平均栄養所要量などをしていました。書類以外の事だと、新ﾒﾆｭｰを出した際、入所の方に「今日のﾒﾆｭｰどうでしたか？」等声掛けしたりしていました。書類で分からない事があったら保健所などに問い合わせてみてはどうですか？

2011/03/31

回答

ありがとうございます楓子さんコメントありがとうございますm(__)m 野菜を使ったおやつ、なかなかいいですね！！ﾎﾟﾃﾄﾁｯﾌﾟｽは油で揚げるだけなので手軽にできそうですね(^^)v

2011/03/30

回答

なるほどなお慶さんコメントありがとうございますm(__)m ﾁｭﾛｽは思いつきませんでした！！試してみます。米粉クッキングの本があるんですね～本屋さん行って探してみます。ｱﾄﾞﾊﾞｲｽありがとうございますm(__)m

2011/03/29

回答

ありがとうございますコメントありがとうございますm(__)m 重いｱﾚﾙｷﾞｰの子はいつも麩菓子のようなものやｾﾞﾘｰに限られていたので可哀そうでした。今度試してみます。ｸﾚｰﾌﾟは喜びそうですね(^^)v

2011/03/29