献立作成の担当者と発注担当者が違うことで生じる問題

発注の効率化と在庫を減らすには...

ご教授頂き本当にありがとうございます。 食材のメーカーや規格の変更は、献立担当の栄養士と調理師が決めています。 従って非常勤の私は把握しきれないところもあり、違うものが届くと調理師に責められ困惑しております。 正直、献立作成する際に新しいメーカーや規格のものに変更して欲しいと思ってしまいます。 そうしなければ、いつまでも発注書に以前使用の食材があがり続けてしまいます。 現在は、発注書から私が以前の食材を見つけたら献立作成の栄養士に栄養ソフト内の変更を毎度お願いしています(各メニューごと) ただチェックはしますが見落とすこともあります。 私は献立を栄養ソフトで作成したことがないのですが、新しいメーカーや規格に変更する際、それが使われている全メニューに対して一括変更することはできないのでしょうか? また、形態に関しても献立作成の栄養士が決めています。 経験不足のため質問して申し訳ありません。 よろしくお願いします。

ご回答いただきありがとうございました。 そうですね。リストは作らず、在庫食材に直接使用日を書いたり袋にまとめる方が、時間短縮になりますね。参考になりました。 頑張ります。温かいお言葉もありがとうございました。