NST専門療法士試験対策

生野菜の付け合せってどうされてますか？

ビタミン損失率

私も今年受験を考えています。 問題集は必須みたいなので是非お手元に！ 過去問や対策など情報交換出来れば うれしいです＼(^o^)／

発表時などの業務上、手助け一切ありませ～ん。（栄養士業務についてです） 大きな学会などでの発表経験はありませんが 持って帰ってまとめてます。 今後も きっとそぅ…(T^T)

病院栄養士です。 うちはおからも使ってます!! っと言ってもお豆腐と混ぜてパサパサ感なく仕上げています。 sTが おからなんか使うのは どういうこっちゃい!!って言う前からの対策済みです。

やりくりしてかなり勉強されたのでしょうね。 私もメラメラやる気になってきました!! こんなに沢山アドバイスを頂けると思っていなかったので 感激しています。 皆さんのアドバイスと応援を糧に頑張ります!! ありがとうございました♪

やはり基本をおさえて コツコツ知識を積み重ねて行くしかないですね！ 早々のご回答ありがとうございます♪

輸液はワケわからなくなるとこです。 みどりの冊子ですよね!? 開くのも恐ろしいですが 勇気を出して１枚めくってみます♪ アドバイスありがとうございます!!

早速のご回答ありがとうございます。 少し安心しました。 まだ時間はあるのでコツコツ頑張ります♪

療養型の病院だと積極的リハは難しいのが現状なのではないでしょうか…。

アドバイスありがとうございました。 大変参考になりました。 普通の付け合せ（生野菜）でなくてもありだな。 と思わせてこそですよね。 早速、明日委託側の栄養士さんと相談していこうと思います！！！

ご回答ありがとうございます。 皆さん、いろいろ工夫をされているんですね。 今の病院では、難しいかと思いますが、いろんな方法を検討して行きたいと思います。

ご回答ありがとうございます。 なるほど～！ まずは、職員から説明していかなければなりませんね。 温冷配膳車では、生野菜の付け合せはあきらめて どう見た目をよく、おいしく食べていただけるか これからも研究してみます。

アドバイスありがとうございます。 そうなんです・・・。 家庭や外食では揚げ物には生野菜の付け合せが当たり前。 と思っている方が多く、私ももちろんそうしたいのは山々なのですが。 まずは、おいしく食べていただけるよう、見た目もしょぼくならないように、ボイル野菜で対応してみます。

回答ありがとうございました。 学校で習ったことも、新しい知識を入れ替えてなければいけませんね。

丁寧な解説ありがとうございました。 自分で調べなければ身につかないと思っているのですが、 自分の考えに自信がない時には、 また、皆さんの知識を教えていただければと思います。