回答締切済
病院・クリニック > 栄養計算・献立作成

ビタミン損失率

回答：2件閲覧数：14071

2011/10/27 22:06:53

この栄養士サイト、とても参考になります。

皆さんに教えていただきたいことがあります。

10年ほど前、学生だった頃、ビタミンの損失率？充足率？だったかな？
B1.B2.Cとかの計算があったように思うのですが、
現在は、推奨量を満たせていれば、損失率は計算しなくても
OK！ってことなんですかね？

最近、基礎の基礎を忘れてしまって、復習中です。

日頃の仕事で手一杯で、基本を改めて勉強しなおさなければっ
と昔の教科書を引っ張り出して勉強中です。

よろしくお願いします。