手ばかりはダメですよ。 がんばってますね。私は各事業所を巡回していますが、特養や老健は1.5倍、ケアハウスは1.3倍の重量で炊くよう指導してます。釜の加減を見極めることも大切です。ベテランのパートさんは《手のここまでがちょうどいい》とか言ってますが、私は誰でも同じようにたいて欲しいので《調理は科学ですよ》と指導します。がんばってね。

私もブランク20年でしたよ。 こんにちは。応援しますよ。 私はブランク20年で有料老人ホームに就職しました。見渡せば栄養士の免許だけではまかり通らない世の中に変わっていました。このままではいけないと1年発起して勉強開始。2回目で合格しました。 やっぱり過去問は大事です。問題になれること。わからない言葉はすぐに調べること。あとは母校の模試を受けたりして、時間の配分を考えました。職場の早番をこなしながら、午前3時から勉強しました。一生に一度くらい自分を追い込んで勉強することが必要だと思います。 　きゅーちゃんさんが管理に合格したとき、あなたの長いキャリアと一緒になって充実した仕事がこなせると思いますよ。がんばれ