こんにちは(=ﾟωﾟ)ﾉ ご飯は糖質なんで、ゲル化剤によってはいつまでたっても塊やまとまりができないってこともありますから、メーカーさんに相談してサンプルを取り寄せて、説明を受けてみてはいかがでしょう(=ﾟωﾟ)ﾉ もちろん、メーカーも複数訪ねることをお勧めします^_^ 私もソフト食ではかなり苦労させられました（笑）(=ﾟωﾟ)ﾉ

こんにちは(=ﾟωﾟ)ﾉ 委託管理栄養士をしていた者です。 先ず、疑問に感じたのは施設側が委託の人員不足をカバーリングしていることです(･･;) 正直、ありえない話です(･･;) 一度、契約内容を確認してみてはいかがでしょう？(=ﾟωﾟ)ﾉ そして、双方ともに交えて話しをしてみては？ ちょっとびっくりな内容で驚きました(･･;) 友人も同じような立場になって、おかしいと声をあげていました(･･;)