保育園給食の野菜前日処理について

産婦人科の管理栄養士業務って？

職場での人間関係について

私も常々そのこと、悩んでいます。 アレルギー食こそそのアレルゲン入ってないか、最初のキッチンから担任までそのチェックは必要だと思います。 前職では離乳食は全く検食なかったです。現職では離乳期のどれか一つ、で園長がしてくれてますが、、離乳食での温度チェックもしてなかったようで益々不安になり私に離乳食ターンが来たら温度チェックと同僚に味見、と言って食べてもらってますが同僚はそんなこと必要ないのに、て言われてます。何かあった時の責任の所在は？とも思うしなんなら離乳食での保存食はどれかの期だけでいい、とリーダーに言われ大混乱です。なんで良いのか理由がわからない。。でも必要最低限なことです。 きっと今まで何も問題が起こらなかったからそれでいい、という認識なのかもしれませんが今はHACCPもあるし園の責任者と相談してみるといいと思います。私も現職でのやり方に危険性がある所が色々あり相談したところよくなりストレスから解放されました！ 同僚との関係性から言いづらい気持ちもわかりますが、子どもたちの健康を守るためにも頑張りましょう！！

回答ありがとうございます！ とても参考になります。 私は予定献立から人数を変えて発注していたので剥離はなかったです。 今の担当者は予定人数を全園児数にして献立を立て発注で数量を変えています。先の質問のことだけじゃなくよくわからないルールが色々あり、監査で指摘されるであろう事がたくさんあったので園長にこれがこの園のやり方なのかもしれないけど、と前置きして何点か話しました。それは困るよね、て返ってきたので改善されることを願っています。

ごめんなさい！またまたコメントいただいていたのに、気が付きませんでした！ あれから、職場の環境はあまり変わってはいませんが、今日もそのベテラン栄養士が作ったガイドライン通りに作った献立をあなたが間違ってる！と言われて大混乱しましたが、良くなったと思えることが多くなりました。まぁ、よく10分前に言ったことと違うこと言い出したりするので、慣れてきましたが…よーだみっちさんの仰る通り、ここを乗り越えられたら、素晴らしい体験になりますね！その時の達成感はすごいんだろうな〜笑 よーだみっちさんは、精神力が強くて心が広いですね。だから人にも優しくできるんでしょうね。親身になって話を聞いていただいて、ありがとうございました^o^

よーだみっちさんも悩んでいらっしゃるんですね。でも私の今の気持ちをわかってくれる方がいて、救われました。あなたが甘いのよ！というアドバイスが来るだろうと思っていたので、私に寄り添ってくれる方がいて、そして私の職場のことを見てきました？と思えるほどの見解で、驚いています。 ちょっと前までは絶対に見返してやる！と思っていましたが、昨日のミーティングでみんなの前で笑い者にされて、ちょっと折れそうになりました。私の気が付かないうちに、彼女が気に触ることをしてしまったのかもしれませんが、みんなの前で笑い者にするのは度を越しているし、ちょっと泣きそうになりました。 自分の言動を見直して今日は仕事をしてみたら、ちょっと雰囲気が変わり良い方向にいきそうな気配が感じられました。 でも病気になったら元も子もないので、考えます。 とても優しいアドバイス、ありがとうございました！

ぱりっこさんの仰る通りです！ 経験もなく入ったばかりの小娘が何を言ってやがる、思われるのは当然です。調理のやり方に意見はせず、ベテラン栄養士から言われたことを伝えていたのですが、それでも反発ありました。私の言い方に問題があったんでしょうね。 今日はアドバイスいただいたことを頭に入れて 行動しました。なんとなく雰囲気が変わったような気がしました。たったの1日しか行動を見直してないので、まだまだだと思いますが、私から歩み寄って相手の考えているとこを汲み取れるようにしていこうと思います。 アドバイスありがとうございました。

Mukuさん、アドバイスありがとうございます。 彼女は調理室に入りません。入ると頭がおかしくなるそうで。。調理のやり方があり得ない、常識が通じない、と仰います。私もこのやり方は正しいのか疑問を持った時は確認しますが、なんなのそれ！と言うだけ。。指導はないです。調理員のミスは栄養士がなっていないから、と言われます。 調理前に調理の方達と確認することを、徹底してやってみます。

かぷちーのさん、アドバイスありがとうございます。 その通りです。コミュニケーション全然取れてません。。仕事上の相談をしたくても、調理の人の文句を言ってくるだけで、でも本人には注意せず、私がそのミスをなくすためにこうしたらいいんしゃないかと考えて、こうするのはどうですか？と聞くと、取りつく島もなく反対だけされたり。。 彼女の求めていることをもっとよく考え、コミュニケーションをとって改善していくようにしていきます！

アドバイス、ありがとうございます！ ハムすけさんのお言葉でモヤモヤがすっきり出来そうです。 献立作成者がどうやって作るか、説明するべきですよね。いつも配膳が終わってから注意されたりするので、ならもっと前に言ってよ、と心の中で叫んでいました。作り方を聞いても自分で考えなさい、家で作ってこい、と言われ試作して家族の反応を見てから本番に挑んでも、常に何か注意される…の繰り返しで、どうにもならなくなりそうでした。調理の人に聞いてもやったことないメニューだかわからない、と言われたり。前にいた常勤の栄養士は私が入る前に辞めてしまっていたので、引き継ぎもなく、経験の浅いから私がダメなんだと思いつめていました。 今日の仕事、頑張ってきます！

ありがとうございます！ なるほど、そういうことをされているんですね。 あんまり栄養価計算は必要ないみたいなので、どんなことをしてるんだろうと思ってました。