保育園で園児自身が配膳する際のアレルギー児の対応

保育園で提供しない食材の保護者への提示

食物アレルギー対応について

栽培した野菜について

管理栄養士を既卒で取られた方のタイムスケジュールについて

RYN09様 コメントありがとうございます。 最近、保育園で提供しない食材がアレルギー反応を起こすこどもが何人か重なった為と、アレルギー児がなぜか多く、十分に対応できる保育士の人数が確保できないということがあったので何か対策はないかと考えています。 管轄の保健所では、保育園で出ない食材がアレルギーでも生活管理指導表の提出があれば、給食の際のアレルギー対応が必要との事でした。 アレルギーがあれば生活管理表の提出は必須なのは、どこの管轄のご指導でしたか？ 園の方針でしょうか？

mamimumemo様 コメントありがとうございます。 特定原材料27品目のうち、使用しないものをお知らせしているという事ですが、ちなみに具体的に食材を教えていたたけませんか？ 生活管理指導表については、私自身も給食に提供されるかどうかに関わらず提出するものだと思っていますので、コメントにあった内容はとても理解できます。 しかし、生活管理指導表は医師に書いていただかなければいけないという点と、年に１回は再受診していただかなければならない点から、保護者に負担がかかるという意見があり、保育園で提供しない食材を提示して、提供しない食材がアレルギーと診断された場合は診断書だけいただき、園で把握するのはどうかという意見が出ていて、来年度に向けて検討中です。 対応ガイドブックには、生活管理指導表は、アレルギー疾患のあるこどもは全員出さなければならない事はなく、保育所の生活に特別な留意が必要な場合にだけ提出するとありましたので、現在の考えに至ります。

DKF様 早速のコメントありがとうございます。 こちらの言葉足らずで失礼いたしました。 提供しない食材を掲示する理由は、明らかに保育園では提供しない食材がアレルギーとなってしまった子どもに対して生活管理指導表の提出の有無がはっきりするように保護者に予め提示したらどうかと思ったからという経緯があります。 もちろん、食材進行表はあります。