食物アレルギー対応について

こんにちは。
保育園で栄養士をしています。
アレルギー児対応の事です。
みなさんのご意見をお聞かせください。


生活管理指導に保育園では提供しない食材がアレルギーと診断され、記入されている場合、アレルギー対応はどこまでしたらよいかわかりません。

ちなみにキウイとピーナッツが診断結果で出たのですが、保育園では提供していません。
今後も出す予定はありません。

アレルギー児を対応する人手の問題や、4歳児なので情緒の問題もあり、何を優先するかわからなくなっています。

よろしくお願いします。