サービス業なのかしら⁉

冷たいご飯と言われて、悩んでます。

スチコンの活用法

畑違いだったのかなぁ？

はじめまして 私が今いる保育園では、誤飲誤食を避ける為に、アレルギー児は毎日別のトレーにのせて出してます。それで、名札で食材の色分けしてます。他の厨房スタッフにもわかるように表も書いてますが、それは園児から見えないとこに貼ってます。 確かに、個人情報の件もあるので大変ですが、万が一その子が食べたら…を想定すれば、クラス担任やお部屋の子達に、食べたら○○ちゃんはかゆくなったりするんだよ。みたいなやんわりとした言い方を職員同士で使ったり検討してみたりしてはどうでしょうか？ クラス担任以外の代替の先生とか、ついうっかり なんてこともないとも限らないので、

参考になるかわかりませんが、離乳食を進めるにあたり、どうしてもアレルギーのことも気になると思います なので、月齢にとらわれず、固さや食べてる食材を聞いて担任と相談して進めるほうがいいと思います ただし、最近のご家庭はベビーフードを多用しているので、細かい食材までは確認しにくいかも

そうですよね。 友達が言うには、顧客側の要望が段々エスカレートしていき、直営の栄養士でもないのに、施設の栄養士よりも施設長とかが介入してくるようで。その対応にサービス業みたい。と思ってるようです。

ありがとうございます。 指導していただいてる人からも、焦らないで順序だててね。わからないことは周りに聞いてね。と言われてるのですが、私が変に気を使ってるのか、私が聞いてるからその人の仕事が遅れたら。とかって、思ってみたり。 もう少し、自分の仕事の流れや締切とかを分かりやすく書いてこなしてみます。

ありがとうございます。 慣れるまで、周りに迷惑かけてる気がして、それで更に焦ってです。皆さんのアドバイスを参考に、やることリストとか自分なりにやってみます。

意見ありがとうございます。 正直、栄養士という資格はあるものの、ずっと調理業務が主だったので、栄養士として働く以上、事務系の仕事の方をこなせないとダメだよなぁ。とは感じていた時の移動でした。ただ、周りの流れに迷惑にならないようにと焦ってばかりで。 まずは、一つずつ自分の中で片付けていって、彼にも 色々話してみます。

ありがとうございます。 調理業務が遅いじゃなく、これまでほぼ調理業務が長く、デスクワークに不慣れって意味です。 自分の気持ち次第ですよね。意見ありがとうございます。

ありがとうございます。 周りの栄養士さんたちはデスクワークのプロ?みたいな感じで、年とってからの新人なんで、若い娘達に迷惑かけられないなぁって、焦っちゃいまして(-_-;)コメントを励みに頑張ってみます。

ありがとうございます。 職場が前より遠くなり、通勤にも時間かかり、前より二人でいる時間が少ないもので尚更かなぁと。 私が早く業務にも職場の雰囲気にも慣れていくしかないのかも。 続けていくためには、周りの協力や理解があってのものですよね(--;)

ご意見ありがとうございます。 保育園ゆえの言われ方というか、次年度の入所園児が今より少ないから、新しい備品は…理事長と相談かなぁ…とこれまでも言われてた時もあるので、なかなか言い出しにくいもので(--;) ご意見にあった乾燥消毒庫や他の方のご意見にあったスチコンを使うとかしても言われるようなら、備品や設備環境の面を相談してみます。 ありがとうございましたm(__)m

やはり最初が肝心ですよね(--;) 適温適時給食の為と言う言い方だと、園側もちょっとは理解してくれるかも。 つぎの会議でそこを触れてみます。 ありがとうございました。

委託で、今の保育園で3年目なんですが、先日急にその話をされたもので、まずは厨房でやれることをやってみてから!と思ってみたのですが、皆さん曰く物理的に無理なものは、設備、備品的なもので補うしかないのかなぁと(--;) 意見ありがとうございました。

お部屋毎に盛付けたら、内線して取りに来ていただく。という流れですが、3人で盛付けしてても限度がありまして(--;)保温性のあるものを購入してもらえるか、室と()もう一度話してみます。

委託だからか、何でも厨房さん(給食さん)がやってくれるもの。みたいになってて、園長もそんな感じなので、ちょっと切り出しにくい現状ですが、もう一度話してみます。 ありがとうございました。

スチコンはあるので、ちょっと試してみます。ガス炊飯器50合炊き1台と家庭用の炊飯器1台しかないので、まずはやれることをやってみてから再度相談してみます。 ありがとうございました。

ありがとうございます。相談してみます。

現状では、ガス炊飯器と家庭用の炊飯器しかないので、保温ジャーみたいなのを買ってもらえるか相談してみます。 ありがとうございました。

ありがとうございます。本社の者とも相談して、次回の給食会議に話してみます。

やはり、スチコンにも食材によって向き不向きがあるかも…ですね。ありがとうございました。

ありがとうございますm(__)m参考にしてみます！

探してみます。