給食管理システムについて

給食大将Ver.3.0について

毎日の業務お疲れ様です。 自分の仕事に対する周りの評価、たしかに気になりますよね。 なにかのヒントになればと、私の場合をお話させていただきます。 私はりりりりさんとは逆で、先輩に当たる立場で仕事をしていました。（私は6年目、後輩は1年目だったので状況は少し違いますが……） 私…業者対応、多職種対応、献立作成、発注、マネジメント、会議等 後輩…マネジメント、ミールラウンド、献立展開、消耗品等の発注 で分担していました。 厨房100%こなしながらだったので、基本的には、余裕のある方がマネジメントや情報収集を回していたのですが、週に1回（約10人が対象）の担当者会議は基本的に交互に出て、そのための資料の作成や多職種との情報交換はその回に出る方が担当する。というふうにしていました。 もし、その先輩とお話ができる状況であれば 「自分が作成した計画書については、自分で責任を持って対応したいと思うので、次の担当者会議は私が出たいのですが、どうでしょうか。なにか不都合あれば、その点教えてください」 と言ってみても良いのかなと思います。 作成した計画書の説明はは食事箋の処理もミールラウンドもやってる本人がしたほうが絶対にいいので。 業者さんとの対応は、「不在の時に対応ができないので、どんな話が上がってるかだけでも教えておいてください」でいいと思います。 業者さんから電話があったときに、絶対その先輩が在席中だとは限らないので……。 担当者は1人に絞ったほうがやり取りしやすいのは確かですが、担当者が居ないときでも他のスタッフからすると同じ役割を持つ人なので「あの業者さんとのあれってどうなってる？」って聞かれることもあると思うので……。 せっかく2人在籍しているのだから、「1人しかわからない」「1人しかできない」を減らせればお互いの負担が減るのになぁ、と思います。 あと、単純に思うのですが…… いくら対外的に目立ってなかったとしても、計画書作成やミールラウンドなどでは絶対に多職種と関わらなければいけない仕事だと思うので、りりりりさんが思っているほど日陰の存在とは認識されてないと思いますよ。 あと、他人が作成した資料や報告書などは自分の言葉で伝えられないので、多職種の人から見ても（あ、この資料はもう一人の子が作ったやつだな）とか、（この意見はこの子じゃない方の子が相談したんだろうな）ってわかっちゃうと思います。 りりりりさんのされてる仕事は、絶対に雑用なんかじゃないです！ 自信を持ってください！

慣れない現場、お疲れ様です。 もし、職場内で気軽に声をかけられる人が居るなら 次の日のシュミレーションを一緒にやってもらう。というのも一つの手かなと思います。 うちの施設では、新しく入った職員に対して 業務終了まえの5分でも10分でも、今日の作業の振り返りと質疑応答、明日の献立なら、こう動くよ。みたいな内容でシュミレーションをやります。 何回か続けたら、教える側も教えられる側も相手の思考回路みたいなものがなんとなくわかって、作業中のフォローや理解がしやすくなるんじゃないかな、と思います。

業務、お疲れ様です。 クッキングショーで使用したものは、その場で食べるんですか？それとも、その日の給食のメインにでも加工されるのでしょうか？ 保育園ということなので、火気厳禁な感じがあって、何しようか迷いますよね…… 私なら、12月といったらクリスマスなので ホールケーキのサンド、ナッペ、飾り付けをやっても面白いかなーなんて思います。 アレルギーや、制限があったら難しいですが…… 子供にとっては楽しいのかなと。

あおさん。 職員さんが力尽きそうな勢いで食育に力をいれてるんですね…… その日のおやつかお昼ごはんなら 豆腐とかどうでしょう？ にがりの量で硬さが変わるし 目で見て塊ができるのがちょっと楽しいですし。 大豆から作れたらさらに面白そうですが、時間が…… 枝豆→大豆→豆乳→豆腐 って、進化していくみたいで興味持ってくれないかなー？(´・ω・`)

回答ありがとうございます。 各施設管理栄養士が献立打ち込んで展開して、必要なところはちょっと変えつつやってるんですが 大元は同じ献立です。 月イチの給食会議で 各施設で献立打ち込んで同じことやるのって、時間の無駄だし、効率悪いな。って話になって いい感じのソフトないのかなー？って話をしていたのです。 引き続き、グループ全体の献立打ち込み〜発注までの負担軽減を、考えていきます！