低カリウムの患者さん

食事変更について

一人で可能でしょうか？

コメントありがとうございます！ 今日調理さんに聞いたら献立を見てるから献立に書いて欲しいと言われてしまいました。 でも、いきなり言われた時貼ってある献立に毎回手書きしてられないのでそこが辛いです。 調理員さんいわくゼリーは何種類もあるので被ってしまうからやっぱり書いて欲しいとの理由です。 表ですか！どんな感じの表作っていますか？

ありがとうございます！ とりあえずゼリーの味を3ヶ所献立に手書きはどうにかしてもらいたいと思っています！！ ゼリーの味も厨房で決めて出してほしいなと思います。 これだけでも大分業務がスムーズに進むと思います。。 少し厨房の意見を聞きすぎていて、それが当たり前になってきてるのは、困ると周りからも言われていたので少しこれを気に変わればなと思っています。

コメントありがとうございます！ 私も、3月後半から産休の人の代わりに入っていますが、なんでここまでやる必要あるのかな？これは調理員さんに任せればいいのでは？て思うこと多々あります。 他の仕事ストップしてゼリーの味を書くそして残業。。 効率悪過ぎだし、いつまでも仕事が中途半端。。それがずっと続いてこの状態なんだろうなと思います。。 在庫も入退院あるから人数変動するので当たり前だとおもうのですが、それもあやふや。 いままでどうやってたの？状態です。。 これから見直していくこともありそうです！ 冷凍してどれくらいまでにつかってましたか？？

エクセラではなくエクセルでした！

コメントありがとうございます！！ 発注や献立を今時エクセラで手打ちしています笑 なのでまず、システムへ移行してる最中です！あとは献立の様式の問題なので今業者さんと相談しながらやっていきます！

なんで、今まで一人でやってきたのか不思議です笑　　 厨房の方に聞いたら老健と病院合わせてもMax34くらいしかいかないと言っていました。 栄養指導は月に1、2回しかないとのことですが、いきなり入ってくるので他の仕事がスムーズに行く様に調整とれてないと難しいですね。。 愚痴になってしまい申し訳ないですが、できないなら、できない理由をちゃんと上に説明せずにできないままにするのは困りますよね。。 産休の代わりに栄養士が代わりにくるたびとても大変みたいです。。 私も、栄養の方をやれと言われる前に上に相談しないとなと思っていました。 配膳チェックですが、厨房の人の入れ替わりが激しいのでこれは外せないなと感じています。。 栄養ケアマネジメントはケアマネさんにも相談していこうと思っています。 そして、献立や発注はシステムへ移行させる様に今業者さんにきてもらったりして動いています！ 産休に入ってる栄養士さんも仕事に対して無責任なところがありまして、産休にはいる2ヶ月前の書類を、できてないからやっておいてね！といって人にやらせてたみたいです。（私が来る前産休の栄養士の代わりに入る人がいなく違う部署からの応援に来た方でした。） その方、私に引継ぎしながらその溜まった書類をするの大変そうでした。。 栄養の方も聞いても、分からないから事務の方に聞いて加算のとり方聞いてとか言われる始末です。。 私は、とりあえず無責任な仕事はしないように一人で抱え込まずに相談しながらやっていきます。 意見ありがとうございました！