赤魚の煮付け
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介護・福祉施設/夕食/秋/一般食
2022/11/30
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- 主菜：赤魚の煮付け
50℃程度のお湯で数秒茹でこぼし、臭み取りをしました。
スチコン コンビ90% 160℃20分
しょうが、ネギを入れ煮付けました。
煮汁に軽くとろみをつけ、味が馴染むように工夫しました。
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