介護食や医療食などの開発・提供を推進する、森永乳業グループ病態栄養部門の株式会社クリニコ（以下、クリニコ）は2月5日、同社の栄養補助食品「ビタミンサポートゼリー」が、消費者庁から「特別用途食品 えん下困難者用食品 許可基準I」の表示許可を受けたことを発表した。

2024年2月1日付けで許可を取得しており、クリニコでは順次、表示許可マークを記載したパッケージへと変更し、販売を進めていくとしている。飲み込みに困難を感じている人の栄養補給を助ける食品として、これまで以上に安心して採用しやすくなると考えられる。

「特別用途食品 えん下困難者用食品」は、医学的・栄養学的に嚥下機能の低下した人が摂取するのに適した食品として、誤嚥や窒息を防ぐ硬さなどの調整がなされていると確認されている食品。

品質が通常食品に劣るものでないことや、適正な試験方法により成分・特性などが確認されたものであることに加え、硬さや付着性、凝集性に関する要件を満たしているかがどうかチェックされ、審査を通過したものに、それぞれの規格の許可基準に該当する食品としての表示許可が出される。

なお特別用途食品のひとつであり、使用する際は、医師や歯科医師、管理栄養士、薬剤師、言語聴覚士などとの相談の上、指導にそって用いることが適当とされているものでもある。

規格基準には3つあり、「I」はそのまま飲み込める性状の均質なゼリータイプのもの、「II」は口中でつぶして飲み込める性状で、均質なゼリーやプリン、ムース状のもの、「III」は少し咀嚼すれば飲み込める性状で、不均質なものを含むがまとまりのよいおかゆややわらかなペースト状のものなどを指す。

今回、クリニコの「ビタミンサポートゼリー」は「許可基準I」で、そのまま飲み込める食べやすい物性の食品として認定された。

「ビタミンサポートゼリー」は、2017年6月に「みかん味」、「マスカット味」の2種類で登場、翌2018年からは「パイナップル味」、「はちみつレモン味」も追加され、全4品種で提供されている。

均質で付着性が低く、嚥下機能が低下した人でも安心して食べやすいゼリータイプの食品ながら、不足しがちな栄養素やエネルギーもしっかり補給できる点で評価されている。

食べ飽きにくいさっぱりとした味わいや、森永乳業の保有する数千の菌株から厳選された、健康力をサポートする乳酸菌のシールド乳酸菌を配合している点もポイントで、すでに約800件の医療・介護施設で採用されてきた実績がある。

1個は食べ切りやすい内容量78gで、エネルギーが100kcal、ビタミンCは500mgを含有する。鉄5.0mg、亜鉛11.0mg、カルシウム80mg、食物繊維5.0g、オリゴ糖2.0g、シールド乳酸菌100億個配合と、積極的に摂りたい栄養素もしっかり含んでいる。

（画像はプレスリリースより）