女子栄養大学出版部が2月20日に、セミナー『食事摂取基準の改訂と食物繊維の機能性について学ぶ』を開催する予定だ。

同セミナーは管理栄養士・栄養士や食関係の仕事に従事している人や学生が対象。食物繊維の機能性や、今後の活動に有用な情報を伝えるほか、食物繊維がとれる献立についても映像とともに紹介する。

同セミナーには女子栄養大学教授の上西 一弘氏や、女子栄養大学副学長の香川 靖雄氏、スタジオ食（くう）主宰の牧野 直子氏が登壇。

上西 一弘氏が「日本人の食事摂取基準と食物繊維」（仮題）、香川 靖雄氏が「食物繊維の機能性について」（仮題）、牧野 直子氏が『食物繊維がとれる献立』（仮題）といったテーマで講演を行う予定だ

会場参加とオンライン参加のハイブリッド形式で、会場参加定員が100人、オンライン参加定員は500人。2月20日の18時30分から20時30分にかけて開催。参加費は無料となっている。

（画像はunsplashより）