今回の展示会は過去最大規模で開催予定で、約150社の多彩な商品・サービスが出展するという。5つの展示会からなるほか、12コース全30セッションの専門セミナーも同時開催。介護事業者の課題解決を支援していく。

展示会のひとつである「ケアフード展」には、配食サービスや介護食、厨房機器など介護の「食」に関わる商品やサービスが一堂に集結。会場で実際にサービスや最新機器を体験したり、試食を行ったりすることもできる。

【介護の食コース】を含む専門セミナーでは、介護・福祉事業者、病院、配食・求職事業者、メーカーの管理栄養士・栄養士・食の担当者らを対象に、最新情報を提供する。

同時開催の「専門セミナー」では、業界の第一線で活躍する専門家を講師に迎え、最新知識などを提供、分かりやすく解説していく。こちらも事前来場予約制となるが、入場料はかからない。

受講申込は専用フォームにて8月18日17時まで受け付けている。栄養士を受講対象とする主なセッションは以下の通りだ。

セッション10「「噛むこと」は最高・最強の口腔ケア！死ぬまで噛んで食べるために今日からできること」では、ふれあい歯科ごとう代表で歯科医師、日本歯科大学附属病院口腔リハビリテーションか臨床教授、株式会社WinWin代表取締役でもある五島朋幸氏が登壇。噛むことの意義と口腔ケアについての再考を促す。開催日時は8月19日の15:30～16:30だ。

セッション15「ノドの筋トレで「のみ込む力」を鍛える！肺炎予備軍を卒業できる、とっておきの予防法」では、西山耳鼻咽喉科医院院長で、横浜嚥下研究会代表、東海大学客員教授、藤田医科大学客員教授の西山耕一郎氏が登壇、超高齢社会において知っておくべき栄養管理や咽頭訓練を解説する。開催日時は8月20日の11:40～12:40となる。

セッション20「フレイル予防・認知症予防にも野菜が大事！栄養効率良く野菜を摂取できる食べ方と調理のコツ」では、日本獣医生命科学大学客員教授で学術博士、栄養士の佐藤秀美氏が登壇、野菜のもつ栄養素などを効率良く体内に取り入れる工夫などのアドバイスを受けることができる。開催日時は8月20日15:30～16:30だ。

セッション30「食べる力を引き出す！摂食嚥下障害がある方の「食べたい思い」を支える食支援のポイント」では、東京慈恵会医科大学附属病院看護師長摂食嚥下障害看護認定看護師で、栄養サポートチーム専任看護師の前田慶子氏が登壇する。摂食嚥下障害の発生機序に始まり、食べたい思いを叶える食支援の方法を具体的に学ぶことができる。開催日時は8月21日15:30～16:30だ。

このほか12コース、全30セッションの専門セミナーが多彩なテーマで開催される。いずれも満席になり次第受付締切となるため、関心のある人は早めに申込を行ってほしい。

（画像はプレスリリースより）