栄養補助食品について

栄養補助食品について質問です。
現在、働いている特養はユニットです。ユニット内に捕食が常備してあり、欠食（起床が遅くて食べられなかったや食欲がなく食べられない）時などケアワーカーの判断であげている場合があり、それをきちんと管理栄養士の元、提供する形にしたいのですが、そのようなことを行なっている施設はありますか？捕食も高いのでそのような使い方をするとコストもかかるし、そもそも栄養面の根拠もなく捕食を出すことに疑問を持っています。
また、体調不良でしばらく食べられない状態の時に栄養価が高いものをあげると逆に吐き気や消化不良など起こすため、まずはおかゆやおもゆといったものから提供するのが一般的だと認識していますが、どうなんでしょうか？