転職について相談したいなら今すぐ登録!

愛知県の求人情報
管理栄養士の方はこちら
→
栄養士の方はこちら
→
調理師の方はこちら
→

【名古屋市】調理師の求人・転職・募集情報

2024年12月10日更新

現在の求人の検索条件・・求人数65

職種アイコン

職種

調理師

職種を選んでください

総件数
65
市区町村アイコン

市区町村

名古屋市

市区町村を選んでください

  • 名古屋市
総件数
65
職場アイコン

職場

すべて

職場を選んでください

総件数
65
雇用形態アイコン

雇用形態

すべて

雇用形態を選んでください

総件数
65
特徴アイコン

特徴

すべて

特徴を選んでください

  • 給与・待遇
  • 休日
  • 業務内容
  • 職場環境
  • 施設詳細
  • アクセス
  • その他
総件数
65
  • オススメ

    【名古屋市緑区】食数少なめ/15:00業務終了/企業主導型保育園(定員19名)にて非常勤の管理栄養士・栄養士・調理師・調理員募集!

    事業所
    有限会社NUDE COLORサンシャイン保育園
    募集職種
    調理師
    雇用形態
    非常勤
    施設形態
    保育園(認可外)
    事業所所在地

    愛知県名古屋市緑区桶狭間森前212

    最寄り駅
    南大高、共和、有松
    給与・報酬

    【管理栄養士・栄養士・調理師・調理員/非常勤】
    【時給】1,300円
    【賞与】なし
    【通勤手当】あり
    【昇給】なし
    【退職金】なし

    業務内容

    <企業主導型保育園(定員19名)における管理栄養士・栄養士・調理師・調理員業務全般>
    ・給食の調理(離乳食・アレルギー食も分担して調理)
    ・保育士と連携し、食育活動の企画
    ※栄養士が献立の作成、調理指導を実施
    ※食数:30食程度(職員分含む)

  • オススメ

    【名古屋市】賞与4.45ヶ月分/年間休日111日/日勤帯勤務/認可保育園(定員60名)にて管理栄養士・栄養士・調理師・調理員募集!

    事業所
    社会福祉法人八健会おうすだきしめ保育園
    募集職種
    調理師
    雇用形態
    常勤
    施設形態
    保育園(認可)
    事業所所在地

    愛知県名古屋市港区小碓1-138

    最寄り駅
    中島(愛知)、名古屋競馬場前、南荒子
    給与・報酬

    【管理栄養士・栄養士・調理師・調理員/常勤】※フルタイムパート
    【月給】185,680円-202,560円
    [内訳]
    ・基本給 185,680円-202,560円
    ※時給1,100円(無資格)×8時間×21.1日で算出
    ※時給1,200円(有資格)×8時間×21.1日で算出
    [その他手当]
    ・被服手当 1,000円
    ・資格手当 2,000円-6,000円
    ・特例手当 9,000円
    【賞与】年2回(5,000円-)※前年度実績
    【通勤手当】あり(上限55,000円/月)
    【昇給】あり(1時間あたり10円)※前年度実績
    【退職金】あり※退職金共済加入

    業務内容

    <認可保育園(定員60名)における管理栄養士・栄養士・調理師・調理員業務全般>
    [管理栄養士・栄養士]
    ・調理
    ・献立作成
    ・片付け
    [調理師・調理員]
    ・給食調理業務
    ・片付け
    ※食数:80名分(園児60名、職員20名)

  • オススメ

    【名古屋市】<地下鉄名港線「日比野駅」から徒歩7分>自転車通勤可。小規模保育室(定員15名)で栄養士または調理師募集!

    事業所
    ライクキッズ株式会社ぽかぽか保育室大宝
    募集職種
    調理師
    雇用形態
    非常勤
    施設形態
    保育園(認可)
    事業所所在地

    愛知県名古屋市熱田区大宝4-12-8

    最寄り駅
    日比野(名古屋市営)、六番町、西高蔵
    給与・報酬

    【栄養士・調理師/非常勤】
    【時給】1,100円-1,375円
    [給与備考]
    9:00まで、17:00以降 時給1,375円
    その他の時間帯 時給1,100円
    [その他手当]
    ・資格手当
    【賞与】なし
    【通勤手当】あり(上限50,000円/月)
    【昇給】あり(年1回)※前年度実績

    業務内容

    <小規模保育園(定員15名)における調理業務全般>
    [栄養士・調理員]
    ・調理業務全般、離乳食対応
    ・おやつ作り 等
    ----
    【応募条件】
    管理栄養士・栄養士または調理師資格必須

  • オススメ

    【名古屋市緑区】障がい者施設(定員20名)にて調理員募集!

    事業所
    有限会社野の花舎日中活動センターさくらそう
    募集職種
    調理師
    雇用形態
    非常勤
    施設形態
    生活介護
    事業所所在地

    愛知県名古屋市緑区鹿山3丁目128番地

    最寄り駅
    鳴海、鳴子北、左京山
    給与・報酬

    【調理員/非常勤】
    【時給】1,190円‐
    [その他手当]
    ・休日出勤手当
    【賞与】年1回 ※2年目以降勤務時間に応じる
    【通勤手当】あり(200円/日)

    業務内容

    <障がい者施設(定員20名)における調理員業務全般>
    ・クックチルを利用した調理
    ※温めて盛り付けするだけで包丁も使わない簡単な料理です。
    ※食数:40食前後

  • オススメ

    【名古屋市中川区】日勤帯・車通勤可能。名古屋市内の認可外保育施設(定員15名)で調理員募集

    事業所
    ライクキッズ株式会社ぽかぽか保育室常磐
    募集職種
    調理師
    雇用形態
    非常勤
    施設形態
    保育園(認可)
    事業所所在地

    愛知県名古屋市中川区南脇町3-67

    最寄り駅
    小本(愛知)、烏森、荒子
    給与・報酬

    【栄養士・調理師/非常勤】
    【時給】1,100円-1,375円
    [給与備考]
    9:00まで、17:00以降 時給1,375円
    その他の時間帯 時給1,100円
    [その他手当]
    ・資格手当
    【賞与】なし
    【通勤手当】あり(上限50,000円/月)
    【昇給】あり(年1回)※前年度実績

    業務内容

    <認可外保育施設(定員15名)における調理業務全般>
    [栄養士・調理員]
    ・調理業務全般、離乳食対応
    ・おやつ作り 等

    【応募条件】
    管理栄養士・栄養士または調理師資格必須

  • オススメ

    【名古屋市港区】認可外保育施設(定員30名)で調理スタッフを募集

    事業所
    ライクキッズ株式会社イオンゆめみらい保育園 名古屋茶屋
    募集職種
    調理師
    雇用形態
    非常勤
    施設形態
    保育園(認可外)
    事業所所在地

    愛知県名古屋市港区西茶屋2-11

    最寄り駅
    荒子川公園、戸田(愛知)、名古屋競馬場前
    給与・報酬

    【栄養士・調理員/非常勤】
    【時給】1,100円-
    [給与備考]
    9:00まで、17:00以降 時給1,250円
    日曜・祝日 時給1,300円
    その他の時間帯 時給1,100円
    [その他手当]
    ・資格手当
    ・施設手当
    【賞与】なし
    【通勤手当】あり(上限50,000円/月)
    【昇給】あり(年1回)※前年度実績

    業務内容

    <認可外保育施設(定員30名)における調理業務全般>
    [栄養士・調理員]
    ・調理業務全般、離乳食対応
    ・おやつ作り 等
    ----
    【応募条件】
    管理栄養士・栄養士または調理師資格必須

  • オススメ

    【名古屋市港区】大手給食委託会社(病院[186床]配属)にて栄養士募集!

    事業所
    シダックスフードサービス株式会社シダックスフードサービス株式会社(臨港病院内)
    募集職種
    調理師
    雇用形態
    常勤
    施設形態
    給食委託会社
    事業所所在地

    愛知県名古屋市港区名港2-9-43

    最寄り駅
    名古屋港、築地口、港区役所
    給与・報酬

    【調理師/常勤】※契約社員
    【時給】1,650円以上
    【通勤手当】あり(上限なし)※片道2km以上

    業務内容

    <大手給食委託会社(病院[186床]配属)における給食業務全般>
    [栄養士]
    ・献立作成
    ・調理補助
    ・衛生指導
    ・食材発注管理
    ・店舗管理
    ・食事イベント企画など
    [調理師]
    ・食材仕込み
    ・調理
    ・盛付け
    ・食事提供サービス
    ・洗浄
    ・片付けなど

  • オススメ

    【名古屋市緑区】<「小坂停留所」より徒歩3分>年間休日115日/残業ほぼなし/スキルアップ 大手給食委託会社(特別養護老人ホーム[90名]配属)にて調理師の募集!

    事業所
    日本ゼネラルフード株式会社日本ゼネラルフード株式会社(なごやかハウス滝の水内)
    募集職種
    調理師
    雇用形態
    常勤
    施設形態
    給食委託会社
    事業所所在地

    愛知県名古屋市緑区滝ノ水3丁目2103番地

    最寄り駅
    神沢、相生山、有松
    給与・報酬

    【調理師/常勤】※契約社員
    【月給】200,300円-280,300円
    ※能力・経験考慮して優遇します
    [その他手当]
    ・早番手当(規定あり)
    【賞与】年2回 
    【通勤手当】あり(規定あり)
    【退職金】あり

    業務内容

    <大手給食委託会社(特別養護老人ホーム[90名]配属)における調理業務全般>
    [調理師]
    ・調理全般
    ・盛付
    ・提供
    ・片付けなど

    特徴
    • 指導環境充実
    • 車通勤可
    • 未経験歓迎
    • アクセス良し
    • 日勤求人
    • ライフワークバランス
    • 月給20万円以上
  • オススメ

    【名古屋市中村区】年間休日110日/福利厚生充実/未経験可能/給食委託会社(配属:病院)における栄養士・調理師さん募集!

    事業所
    メーキュー株式会社メーキュー株式会社(増子記念病院内)
    募集職種
    調理師
    雇用形態
    常勤
    施設形態
    給食委託会社
    事業所所在地

    愛知県名古屋市中村区竹橋町35-28

    最寄り駅
    太閤通、名古屋、名鉄名古屋
    給与・報酬

    【管理栄養士・栄養士・調理師/常勤】※契約社員
    【月給】197,000円-
    ※経験がない方は、別途賃金提示あり
    ※勤務開始時の月給は経験、年齢を考慮
    [その他手当]
    ・資格手当
    ・住宅手当
    ・家族手当
    ・時間外手当
    【賞与】年2回
    【通勤手当】あり(月上限75,000円)
    【昇給】年1回
    【退職金】あり

    業務内容

    <委託会社(配属:病院)における調理業務>
    ・調理業務
    ・切菜、配膳、盛付
    ・食器洗浄や清掃
    ・納品食材の検品
    ・その他、付随する業務
    ※経験のある社員がついて教育させていただきます。
     まずは簡単なお仕事からお願いします。

  • オススメ

    【名古屋市港区】年間休日110日/福利厚生充実/未経験可能/食事へのこだわり/給食委託会社(配属:介護老人保健施設)における栄養士・調理師さん募集!

    事業所
    メーキュー株式会社メーキュー株式会社(老人保健施設かいこう内)
    募集職種
    調理師
    雇用形態
    常勤
    施設形態
    給食委託会社
    事業所所在地

    愛知県名古屋市港区新茶屋3-915

    最寄り駅
    戸田(愛知)、近鉄蟹江、荒子川公園
    給与・報酬

    【管理栄養士・栄養士・調理師/常勤】※契約社員
    【月給制】200,000円-270,000円
    ※経験がない方は、別途賃金提示あり
    ※勤務開始時の月給は経験、年齢を考慮
    [その他手当]
    ・住宅手当
    ・家族手当
    ・資格手当
    ・時間外手当
    【賞与】年2回(前年度実績)
    【通勤手当】あり(月上限75,000円)
    【昇給】年1回 (前年度実績)
    【退職金】確定拠出年金

    業務内容

    <委託会社(配属:介護老人保健施設)における調理業務>
    ・調理業務
    ・切菜、配膳、盛付
    ・食器洗浄や清掃
    ・納品食材の検品
    ・その他、付随する業務
    ※経験のある社員がついて教育させていただきます。
     まずは簡単なお仕事からお願いします。

  • オススメ

    【名古屋市天白区】年間休日110日/福利厚生充実/未経験可能/食事へのこだわり/給食委託会社(配属:病院)における栄養士・調理師さん募集!

    事業所
    メーキュー株式会社メーキュー株式会社(名古屋記念病院内)
    募集職種
    調理師
    雇用形態
    常勤
    施設形態
    給食委託会社
    事業所所在地

    愛知県名古屋市天白区平針4-305

    最寄り駅
    平針、原(愛知)、赤池(愛知)
    給与・報酬

    【管理栄養士・栄養士・調理師/常勤】※契約社員
    【月給制】200,000円-270,000円
    ※経験がない方は、別途賃金提示あり
    ※勤務開始時の月給は経験、年齢を考慮
    [その他手当]
    ・住宅手当
    ・家族手当
    ・資格手当
    ・時間外手当
    【賞与】年2回
    【通勤手当】あり(月上限75,000円)
    【昇給】年1回
    【退職金】あり

    業務内容

    <委託会社(病院配属)における調理業務>
    ・調理業務
    ・切菜、配膳、盛付
    ・食器洗浄や清掃
    ・納品食材の検品
    ・その他、付随する業務
    ※経験のある社員がついて教育させていただきます。
     まずは簡単なお仕事からお願いします。

  • オススメ

    【名古屋市千種区】<名古屋市営地下鉄東山線「本山駅」より徒歩約20分>福利厚生充実/安定の運営母体 大手給食委託会社(病院[500床]配属)にて配膳員の募集!

    事業所
    ハーベスト株式会社ハーベスト株式会社(愛知県がんセンター内)
    募集職種
    調理師
    雇用形態
    常勤
    施設形態
    給食委託会社
    事業所所在地

    愛知県名古屋市千種区鹿子殿1-1

    最寄り駅
    自由ケ丘(愛知)、茶屋ケ坂、本山(愛知)
    給与・報酬

    【配膳員/常勤】※正社員
    【月給】255,000円-260,000円 ※経験による
    【賞与】年2回(0-2ヶ月 ※前年度実績、規定あり)
    【通勤手当】あり※2km以上の方対象、規定内支給(自転車通勤も支給)
    【昇給】あり(規定あり)
    【退職金】あり(契約による)
    【年金】あり※確定拠出型(契約による)
    【配膳員(チーフ)/常勤】※正社員
    【月給】290,000円- ※経験による
    【賞与】年2回(0-2ヶ月 ※前年度実績、規定あり)
    【通勤手当】あり※2km以上の方対象、規定内支給(自転車通勤も支給)
    【昇給】あり(規定あり)
    【退職金】あり(契約による)
    【年金】あり※確定拠出型(契約による)

    業務内容

    <大手給食委託会社(病院[500床]配属)における配膳員業務全般>
    [配膳員]
    ・配膳などの調理補助

  • オススメ

    【名古屋市瑞穂区】<バス停「弥富通3丁目」より徒歩10分>大手給食委託会社(学校給食調理場配属)にて調理師、調理員の募集!福利厚生充実・キャリアアップできるお仕事環境です。

    事業所
    ハーベストネクスト株式会社ハーベストネクスト株式会社(中根小学校内)
    募集職種
    調理師
    雇用形態
    常勤
    施設形態
    給食委託会社
    事業所所在地

    愛知県名古屋市瑞穂区井の元町50

    最寄り駅
    瑞穂運動場東、野並、鶴里
    給与・報酬

    【調理師/常勤】※正社員
    【月給】195,000円- ※経験による
    【賞与】年2回(0-2ヶ月 ※前年度実績)
    【通勤手当】あり※2km以上の方対象、規定内支給(自転車通勤も支給)
    【昇給】あり(規定あり)
    【退職金】あり(契約による)
    【年金】あり※確定拠出型(契約による)

    業務内容

    <大手給食委託会社(小学校配属)における調理業務全般>
    [調理師]
    ・調理業務全般
    ・事務作業(記録など)

    • 大量調理
    特徴
    • 指導環境充実
    • 産休育休制度有
    • 土日祝日休み
    • ライフワークバランス
    • 未経験可
    • 退職金制度あり
  • オススメ

    【名古屋市瑞穂区】<地下鉄名城線「瑞穂運動場東駅」より徒歩6分>大手給食委託会社(学校給食調理場配属)にて調理師の募集!福利厚生充実・キャリアアップできるお仕事環境です。

    事業所
    ハーベストネクスト株式会社ハーベストネクスト株式会社(弥富小学校内)
    募集職種
    調理師
    雇用形態
    常勤
    施設形態
    給食委託会社
    事業所所在地

    愛知県名古屋市瑞穂区日向町4-23-1

    最寄り駅
    瑞穂運動場東、総合リハビリセンター、新瑞橋
    給与・報酬

    【調理師/常勤】※正社員
    【月給】195,000円-250,000円 ※経験による
    【賞与】年2回(0-2ヶ月 ※前年度実績)
    【通勤手当】あり※2km以上の方対象、規定内支給(自転車通勤も支給)
    【昇給】あり(規定あり)
    【退職金】あり(契約による)
    【年金】あり※確定拠出型(契約による)

    業務内容

    <大手給食委託会社(小学校配属)における調理師業務全般>
    [調理師]
    ・調理業務全般
    ・事務作業(記録など)

    • 大量調理
    特徴
    • 指導環境充実
    • 産休育休制度有
    • 土日祝日休み
    • ライフワークバランス
    • 未経験可
    • 退職金制度あり
  • オススメ

    【名古屋市】公共交通機関の便が最適!サービス付き高齢者向け住宅における料理長(調理師)募集

    事業所
    株式会社ジェネラスサービス付き高齢者向け住宅松栄SALON
    募集職種
    調理師
    雇用形態
    常勤
    施設形態
    サービス付き高齢者専用住宅
    事業所所在地

    愛知県名古屋市瑞穂区松栄町1丁目45番

    最寄り駅
    総合リハビリセンター、いりなか、八事
    給与・報酬

    【調理師/常勤】※正社員
    【月給】232,500円-312,500円
    [内訳]
    ・基本給 210,000円-250,000円
    ・免許手当 10,000円
    ・業務手当 2,500円
    ・役職手当 10,000円-50,000円
    【賞与】年2回(計3ヶ月分)※前年度実績
    【通勤手当】あり(上限20,000円/月)
    【昇給】あり(1月あたり2,000円-8,000円)※前年度実績
    【退職金】あり※勤続3年以上

    業務内容

    <サービス付き高齢者向け住宅の調理長業務全般>
    ・献立作成から料理の提供までの調理業務全般
    ・厨房の清掃、ゴミ捨て、洗い場業務
    ・シフト作成
    ・発注等のマネジメント業務

    • 調理業務(その他介護施設)
    特徴
    • アクセス良し
    • 日勤求人
    • ライフワークバランス
    • 退職金制度あり
  • オススメ

    【名古屋市名東区】<「上社駅」より車で5分>年間休日115日/残業ほぼなし/スキルアップ 大手給食委託会社(小学校配属)にて調理師の募集!

    事業所
    日本ゼネラルフード株式会社日本ゼネラルフード株式会社(名古屋市立貴船小学校内)
    募集職種
    調理師
    雇用形態
    常勤
    施設形態
    給食委託会社
    事業所所在地

    愛知県名古屋市名東区貴船3-2301

    最寄り駅
    上社、本郷(愛知)、一社
    給与・報酬

    【調理師/常勤】※契約社員
    【月給】185,300円-270,300円
    ※能力・経験考慮して優遇します
    [その他手当]
    ・早番手当(規定あり)
    【賞与】年2回 
    【通勤手当】あり(規定あり)
    【退職金】あり

    業務内容

    <大手給食委託会社(小学校配属)における調理業務全般>
    [調理師]
    ・調理全般
    ・盛付
    ・提供
    ・片付けなど

    特徴
    • 指導環境充実
    • 車通勤可
    • 未経験歓迎
    • 日勤求人
    • ライフワークバランス
  • オススメ

    【名古屋市瑞穂区】<「桜山駅」より徒歩9分>年間休日115日/残業ほぼなし/スキルアップ 大手給食委託会社(小学校配属)にて調理師の募集!

    事業所
    日本ゼネラルフード株式会社日本ゼネラルフード株式会社(名古屋市立汐路小学校内)
    募集職種
    調理師
    雇用形態
    常勤
    施設形態
    給食委託会社
    事業所所在地

    愛知県名古屋市瑞穂区御莨町1-2

    最寄り駅
    瑞穂区役所、桜山、瑞穂運動場西
    給与・報酬

    【調理師/常勤】※契約社員
    【月給】185,300円-270,300円
    ※能力・経験考慮して優遇します
    [その他手当]
    ・早番手当(規定あり)
    【賞与】年2回 
    【通勤手当】あり(規定あり)
    【退職金】あり

    業務内容

    <大手給食委託会社(小学校配属)における調理業務全般>
    [調理師]
    ・調理全般
    ・盛付
    ・提供
    ・片付けなど

    • 大量調理
    特徴
    • 指導環境充実
    • 車通勤可
    • 未経験歓迎
    • アクセス良し
    • 日勤求人
    • ライフワークバランス
  • オススメ

    【名古屋市千種区】<「千種駅」より徒歩11分>年間休日115日/残業ほぼなし/スキルアップ 大手給食委託会社(介護老人保健施設[100名]配属)にて調理師の募集!

    事業所
    日本ゼネラルフード株式会社日本ゼネラルフード株式会社(介護老人保健施設太陽内)
    募集職種
    調理師
    雇用形態
    常勤
    施設形態
    給食委託会社
    事業所所在地

    愛知県名古屋市千種区千種2-22-1

    最寄り駅
    新栄町(愛知)、千種、鶴舞
    給与・報酬

    【調理師/常勤】※契約社員
    【月給】185,300円-270,300円
    ※能力・経験考慮して優遇します
    [その他手当]
    ・早番手当(規定あり)
    【賞与】年2回 
    【通勤手当】あり(規定あり)
    【退職金】あり

    業務内容

    <大手給食委託会社(介護老人保健施設[100名]配属)における調理業務全般>
    [調理師]
    ・調理全般
    ・盛付
    ・提供
    ・片付けなど

    • 調理業務(老健)
    特徴
    • 指導環境充実
    • 車通勤可
    • 未経験歓迎
    • アクセス良し
    • 日勤求人
    • ライフワークバランス
  • オススメ

    【名古屋市天白区】<「鶴舞線原駅」より徒歩13分>年間休日115日/残業ほぼなし/スキルアップ 大手給食委託会社(小学校配属)にて調理師の募集!

    事業所
    日本ゼネラルフード株式会社日本ゼネラルフード株式会社(原小学校内)
    募集職種
    調理師
    雇用形態
    常勤
    施設形態
    給食委託会社
    事業所所在地

    愛知県名古屋市天白区原5-601

    最寄り駅
    原(愛知)、平針、植田(名古屋市営)
    給与・報酬

    【調理師/常勤】※契約社員
    【月給】185,300円-270,300円
    ※能力・経験考慮して優遇します
    [その他手当]
    ・早番手当(規定あり)
    【賞与】年2回 
    【通勤手当】あり(規定あり)
    【退職金】あり

    業務内容

    <大手給食委託会社(小学校配属)における調理業務全般>
    [調理師]
    ・調理全般
    ・盛付
    ・提供
    ・片付けなど

    特徴
    • 指導環境充実
    • 車通勤可
    • 未経験歓迎
    • アクセス良し
    • 日勤求人
    • ライフワークバランス
  • オススメ

    【名古屋市守山区】<「小幡駅」より徒歩15分>年間休日115日/残業ほぼなし/スキルアップ 大手給食委託会社(小学校配属)にて調理師の募集!

    事業所
    日本ゼネラルフード株式会社日本ゼネラルフード株式会社(苗代小学校内)
    募集職種
    調理師
    雇用形態
    常勤
    施設形態
    給食委託会社
    事業所所在地

    愛知県名古屋市守山区苗代2-10-6

    最寄り駅
    小幡、喜多山(愛知)、瓢箪山(愛知)
    給与・報酬

    【調理師/常勤】※契約社員
    【月給】185,300円-270,300円
    ※能力・経験考慮して優遇します
    [その他手当]
    ・早番手当(規定あり)
    【賞与】年2回 
    【通勤手当】あり(規定あり)
    【退職金】あり

    業務内容

    <大手給食委託会社(小学校配属)における調理業務全般>
    [調理師]
    ・調理全般
    ・盛付
    ・提供
    ・片付けなど

    特徴
    • 指導環境充実
    • 車通勤可
    • 未経験歓迎
    • アクセス良し
    • 日勤求人
    • ライフワークバランス
職種から求人を探す
雇用形態から求人を探す
近隣市区町村から調理師求人を探す
近隣都道府県の求人を探す

施設ごとの働き方・特徴を知る