配膳方法

ミキサー粥

受け流すことが出来ない...

ありがとうございます！ 食数は1つのユニットワゴンに10人分プラス職員さんですね、 形態別の食札ですか！なるほど...使わさせていただくかもしれないです。 食器は結構カツカツなので違うものを使うことが出来なさそうですが、参考にさせていただきます！

お返事ありがとうございます。ペースト粥！ソフト粥とミキサー粥の間くらいでしょうか？

御飯に水、お粥から回すより硬そうなイメージです、ありがとうございます。

お返事ありがとうございます！

お返事、ありがとうございます！

温冷配膳車に入れる場所や時間を見直して厨房に入れる日は見てから配膳しているのでゆるいっていう声は少なくなりました、冷ましてからフタするのもまた行ってみます。ありがとうございます

お返事、ありがとうございます！

ありがとうございます！やっぱ重湯足すといいんですね...！ 唾液で離水してくるので、ユニットのとろみ剤のトロミパワー◯マイルを、どれくらいの量を入れたら良いのか検索中です...

ありがとうございます！ソフト粥はスペ◯ガーゼを使用してますね。 ソフト粥も弾力があるので咀嚼しない利用者さんは窒息する可能性あるので難しいところです.... ミキサー粥とソフト粥はだいぶ前に作った記憶しかないので、今の施設で作ってみようと思います！ありがとうございます！

ありがとうございます！ 調理師さんが水を加えてる可能性ありますね... また確認します。ありがとうございます！

ありがとうございます！ 介護士さんが求めているかたさがわからないので、それをまず知ってから統一するべきですね...

返事ありがとうございます！ 初めから緩いと言われますし、配膳前にチェックすると緩いこともないですし... そうですね、粥のg数、どれだけ回すかなど統一します。